“明月幾時有，把酒問青天。”中秋佳節將至，節令食品月餅既是闔家團圓必不可少的佳品，又是各食品品牌必爭之地。月餅前哨戰已然打響，線上線下渠道開啟“賣月餅”模式。

毛利率高吸引新品牌爭相入局

企查查新數據顯示，今年截至目前，月餅相關企業已注冊295家，注冊量高峰期為剛剛過去的8月，共注冊129家。從區域來看，廣東現存2168家月餅相關企業，居全國首位。短期內，月餅企業注冊數量高，說明新品牌不斷涌入，行業仍舊看好以及瞄準中秋旺季。

近日，中國焙烤食品糖制品工業協會發布的《2024年中秋月餅行業趨勢報告》顯示，預計今年中秋月餅產量在30萬噸，銷售額在200億元左右。第三方平臺鯨參謀數據顯示，2023年中國月餅市場的集中度降低，由原來的83%降至62%。這便意味著，中秋月餅這塊“蛋糕”不小，品牌逐漸增加，月餅市場越來越有活力。

為何月餅賽道仍有如此多品牌擠破頭入局？記者梳理月餅頭部企業財報發現，重要的原因在于月餅具有相當誘人的毛利率，高達50%～60%，逼近白酒行業。

以廣州酒家為例，2017年～2023年，月餅系列產品毛利率高為63.22%，低為2023年的52.49%，占公司總營收將近四成。另一家月餅龍頭企業元祖股份在2019年時，月餅禮盒收入已達8.29億元，毛利率高達65.85%。2020年開始，報表內，月餅被合并到中西糕點禮盒中。元祖股份2023年年報提及，“中西糕點禮盒”產品類別營收為14.50億元，毛利率為57.13%，營收占總營收將近六成。

另一方面，月餅的節令性比較強，制作工藝相對簡單，生產線可以短期內鋪設完成，進入門檻低。