“巨無霸”饅頭、開花抹茶小饅頭、紫米玫瑰饅頭……近年來，深受年輕人喜愛的“國潮風”悄然吹進了甜點行業，融合了傳統技藝與現代創意的新中式饅頭成為年輕消費者的新寵。業內人士認為，新中式饅頭的興起是年輕人需求多樣化的一大表現。如今，年輕人更青睞價格實惠、品質優良、能為自己帶來愉悅情緒的產品。相較于傳統饅頭，新中式饅頭突破了中式與西式面點的邊界，用創新思維重新定義了主食的價值，更好滿足了年輕人的需求。
品類花樣繁多
近年來，新中式饅頭逐漸興起，它們形狀各異、色彩繽紛、口味五花八門，令人眼花繚亂。
在浙江溫州的一家卡通饅頭專賣店里，擺放著小熊貓肉包、小橘子包等外形可愛的饅頭，吸引了不少顧客駐足挑選，這些饅頭的外形與傳統饅頭完全不同，再加入了許多創新元素后變得如同手辦般精美。
北京市大興區的一家饅頭店內擺放了一個陳列柜，里面有肉腸饅頭卷、黑糖肉桂蔓越莓饅頭、全麥亞麻籽饅頭等。
走進北京市豐臺區某社區底商饅頭店，各類口味、各種形態的新中式饅頭映入眼簾，饅頭店負責人一邊撥弄玫瑰花瓣一邊介紹，這是云南大理的食用玫瑰，用來做紫米玫瑰饅頭。
新中式饅頭以豐富的口味、好看的外觀和健康的概念，迅速成為年輕消費群體的新寵。在電商平臺上搜索關鍵詞“新中式饅頭”發現，有的店鋪銷量在幾百件，更有店鋪銷量達上千件。
社交平臺為新中式饅頭的流行提供了助力。在某社交平臺上，“奶酪饅頭”話題的播放量已經高達681.1萬次。在短視頻平臺上，拍攝奶酪饅頭流心瞬間的視頻吸引了眾多網友點贊評論。