隨著中秋節的臨近，近日，江蘇省南京市市場監管局提前介入，召開糕點生產企業合規指導會議。
會議通報了全市糕點生產企業近3年產品監督抽檢情況，結合風險排查和日常檢查發現的問題，就原料采購、食品添加劑使用、出廠檢驗等關鍵環節進行了重點分析和提醒，并對限制食品過度包裝國家標準進行了解讀。此外，邀請行業專家深入分析近年來月餅等糕點監督抽檢不合格的原因和整改措施，進一步提升企業產品質量。專家指出了企業產品標簽樣本存在的問題，指導企業真實、準確、完整標注產品信息，既完善了企業產品標簽，也幫助企業加深了對標簽規范的理解。
會議對當前食品安全監管工作提出三點要求：首先要高度重視食品安全工作，強化責任意識、安全意識和風險意識。要強化食品生產企業一責任人意識和主要負責人的食品安全意識，全面排查、消除食品生產領域的漏洞和風險隱患，筑牢食品安全防線。其次，企業要開展食品安全專項自查，市場監管部門組織企業開展同行互查，基層監管人員跨區交叉互查，并組織月餅專項抽檢，切實做到源頭嚴防、過程嚴管、產品風險嚴控。另外，幫扶企業進一步完善產品標簽，搭建產銷對接橋梁，拓展產品銷售渠道。督促企業嚴格按照標準使用食品添加劑，指導企業嚴格按照標準控制月餅包裝層數、成本和空隙率。（來源：中國食品報）