植物性包裝生產商Good nature發布了一份關于消費者行為和方便飲食的報告。該公司今年7月對1000名18-64歲的美國成年人進行的一項調查顯示，預制食品和即食食品的價格處于“歷史高水平”，導致了更多的包裝浪費。
這份題為《即食食品》的報告強調，盡管即食食品的便利性和用餐計劃的可信性吸引著消費者，但他們也越來越多地根據食品的包裝來判斷食品。
報告詳細介紹說：“方便飲食的趨勢導致對創新和環保包裝的需求增加，這些包裝可以保持所儲存食物的完整性，包括防篡改、無化學物質材料、微波友好型和防泄漏密封等設計特點，以保持更持久的新鮮度和便攜性。”
調查發現，55%的受訪者擔心他們的食物被篡改，其次是食物的溫度和食品包裝上的化學物質滲入食物中。此外，86%的人認為高清晰度食品包裝是重要因素，73%的人認為食品新鮮度是重要因素。
根據該報告，外賣食品包裝受關注的問題是新鮮度（73%）、篡改包裝（55%）、食品溫度控制（49%）和包裝中的化學品（41%）。
“方便飲食一直是一種趨勢，但改變的是人們吃外賣的方式。消費者在購買食品時的關鍵因素是名氣和新鮮度。”
可持續包裝處理
Good nature發現消費者在購買即食食品時正在尋找環境可持續的包裝。在受訪者中，43%的人認為提供環保食品包裝以幫助減少氣候變化的影響是企業的責任。77%的受訪者表示，環保食品包裝至關重要，他們在購物時通常會查看產品的包裝。
此外，Good nature重申，“大約三分之一的受訪者有處理或回收食品包裝的良好意圖，但不知道正確的程序。”
因此，圍繞如何更環保的困惑可能會成為熱門的氣候問題。雖然沒有“一刀切”的包裝處理、再利用和回收的解決方案，但單靠更多的教育并不能解決消費者面臨的困惑。
“受訪者明確表示，他們希望商界和工業界接受這一挑戰，而不是把澄清廢物管理做法和規定的負擔放在消費者身上。特別是包裝方便食品在他們的生活質量中扮演著重要的角色。”（來源：食品飲料行業觀察）