中秋佳節將至，人們紛紛購入月餅，以歡度中秋。月餅作為我國傳統食物之一，種類繁多，口味豐富，頗受人們歡迎。那么，您知道月餅有什么種類，月餅有營養嗎？我們一起去了解一下吧！
月餅有什么種類
月餅種類主要有廣式月餅、蘇式月餅、京式月餅、潮式月餅、滇式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、晉式月餅、瓊式月餅和臺式月餅。
廣式月餅
廣式月餅是一種很有代表性的月餅，它起源于廣東及周邊地區，目前已流行于全國各地，它的選料和制作技藝無比精巧，其特點是皮薄、餡大。廣式月餅特點在于甜而不膩，誘人的則是月餅餡。在中國南方地區，特別是廣東、廣西、江西等地民間中秋節應節食品。
蘇式月餅
蘇式月餅起源于蘇州上海一帶，蘇州是蘇式月餅的發源之地。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。它的特點在于皮層酥松，色澤美觀，餡料肥而不膩。
京式月餅
京式月餅，是北方月餅的代表品種，花樣很多。京式月餅特點在于其擁有清甜的口味，以及脆松的口感。京式月餅甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，以餡的特殊風味為主，重用麻油，口味清甜，口感脆松。
潮式月餅
潮式月餅又稱朥餅，是廣東省潮汕地區傳統糕類名點，屬酥皮類餅食，是中國四大月餅流派之一。常見的潮式月餅的主要特點是皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口，其按內餡種類可分綠豆、烏豆、水晶、紫芋等種類，內核則包括蛋黃或海鮮等多種（可無內核）。
滇式月餅
滇式月餅亦稱云腿月餅，滇式月餅主要起源并流行于云南、貴州及周邊地區。它與蘇式月餅、廣式月餅相比各有千秋，其主要特點是餡料采用了滇式的火腿、鮮花為主要餡料，表面油潤艷麗，餅皮蔬松，餡料咸甜適口，食而不膩。相比云腿月餅，其玫瑰鮮花餅反而越來越受到廣大消費者的青睞。
徽式月餅
徽式月餅是一種非常具有特色的月餅，也是是中秋節傳統食物。徽式月餅小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽；帐皆嘛炂浔砥な怯退制ぃ蒙系让娣叟c素油攪拌加工制成，餅焰采用野菜（苦板菜），經過腌制加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。
衢式月餅
衢式月餅，是浙江省衢州市的地方特色中秋節食品，是浙江省衢州市的特產。其特點是以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱為“衢州麻餅”。
秦式月餅
秦式月餅主要出自陜西的節日食品，其代表為西安的水晶月餅，特點以冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩。陜西月餅是以鮑魚月餅、茶月餅、玉米月餅、無糖月餅等為主要特點，葷素兼備，以素為主，糖、油、胎料比較突出，餡心多放青紅絲、玫瑰、桔餅等果脯。
晉式月餅
晉式月餅是以山西地區制作工藝和地方風味中秋節食品為代表的月餅種類，配料上以油、糖、蛋為主，經包餡、成型、烘烤等工藝加工而成的，其中以山西雙合成的郭杜林月餅為晉式月餅代表。
瓊式月餅
瓊式月餅其實就是海南月餅，糖漿酥皮，皮質軟而不韌，酥而不脆，“餅味”特別突出，適合海南人的口感，拿不膩手，吃不甜喉。
臺式月餅
臺式月餅又稱臺式糕皮月餅，這種月餅的制作很繁瑣，光是“皮”就有多道繁瑣的工序。臺式月餅主要有兩種餅皮，一是糕皮，二是油酥皮，油酥皮也是制作綠豆椪、蛋黃酥的基本餅皮，餅皮很有層次感，一般作法是用水皮包油皮，再反復卷撖、松弛、包餡、整型、低溫烘烤而成。
月餅有營養嗎
1、月餅的內餡以植物性種子為主，植物種子含有較高的不飽和脂肪酸，以油酸、亞油酸為主，對軟化血管有好處；
2、富含礦物質，有助于提高免疫，預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血；
3、蓮子、紅小豆、芝麻中含有鉀很高，能提高免疫，防止兒童鋅缺乏、缺鐵貧血。
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