宿州市埇橋區市場監管局按照食品安全“四個嚴”要求，不斷筑牢食品生產企業監管基礎，全面落實企業食品安全主體責任，加大監督檢查力度，有效防范食品安全風險。
培訓約談，強化主體責任落實。開展調味面制品企業培訓暨現場觀摩會，規范調味面制品企業生產行為，促進行業健康有序發展。開展包裝飲用水生產企業集體約談和培訓，解讀相關標準知識，講解飲用純凈水抽檢微生物、理化指標不合格項目產生的原因及預防辦法，對加強包裝飲用水質量監管提出對策和建議，與企業簽訂食品安全生產承諾書，進一步強化食品安全主體責任落實。
監督檢查，加強食品生產監管。對轄區內6家白酒、20家飲料生產企業開展全面檢查，督促生產企業和小作坊排查塑化劑污染風險，不得使用含有塑化劑的管道、容器、包裝物等接觸白酒產品，發現問題的，全面徹底整改，不留隱患。開展糧食加工品生產企業（大米、小麥粉）專項檢查，主要查看采購原料大米、小麥的各項質量指標的控制、生產記錄、成品出廠檢驗報告等。
抽檢監測，提升監管靶向性。充分運用抽檢監測手段，突出重點食品、重點項目、重點企業，以問題為導向，提升監管工作靶向性。針對食品生產企業與小作坊，上半年抽檢大桶水、調味面制品、小麥粉、糕點、食用植物油、肉制品等150批次。
突出重點，促進企業質量提升。開展肉質品質量安全提升行動。監管人員從原材料進貨查驗、食品生產過程控制、產品出廠檢驗檢測、生產工藝關鍵控制點等不同側重點，專題輔導肉制品生產企業和小作坊負責人和質量管理人員40余人，分批次組織企業食品安全管理員登錄“食安員抽考APP”進行現場考試。舉辦公開承諾活動，“曬”出企業的責任，“亮”出企業的承諾。加強事中事后監管，強化風險分級管理，促進“雙隨機”抽查和專項整治等有機結合。今年上半年共抽檢肉制品生產企業樣品15組，合格率100%；查處無證加工肉制品小作坊案件一起。對標提升肉質品小作坊，鼓勵轄區欄桿鎮牛肉加工作坊加大資金投入，改善生產環境、更新設施設備、提升管理水平、全面提升改造。目前已完成6家牛肉加工作坊升級改造。加快“欄桿牛肉”“符離集燒雞”特色小作坊示范園區建設工作，目前符離鎮、欄桿鎮示范園區內取得小作坊登記證書“符離集燒雞”小作坊5家，“欄桿牛肉”9家。在做好肉制品監管的同時，指導肉制品生產單位落實好疫情防控舉措，完善進口冷鏈食品追溯體系，嚴格履行進貨查驗制度。（來源：宿州市市場監督管理局）