為進一步加強燒烤類食品，特別是肉制品和冷凍制品的質量安全監(jiān)管，保.障消費者放心“擼串”，近日，浙江省溫州市甌海區(qū)市場監(jiān)管局對燒烤行業(yè)集中開展了食品安全專項檢查。截至目前，累計出動執(zhí)法人員18人次，檢查相關經營主體12戶次，對3家燒烤店存在的進貨票據(jù)索取不全，后廚環(huán)境臟、亂、差等問題，已現(xiàn)場責令整改。
執(zhí)法人員重點圍繞經營燒烤類食品的餐飲單位、夜市從業(yè)人員是否取得健康證明，采購的牛羊肉、豬肉、冷凍食品、食用油、蔬菜、調味料等食品原輔料是否履行進貨查驗制度，店內加工制作場所的環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，是否存在使用腐敗變質的原材料，是否存在使用鴨肉、復合肉、調理肉等假冒牛羊肉制品，是否存在餐飲浪費等情況進行了全面檢查。
檢查中，執(zhí)法人員強調，夏季是燒烤市場銷售的高峰期，也是食品安全風險集中、原材料容易變質的時期，各經營主體要增強安全意識，認真開展自查，嚴格落實食品安全主體責任。同時，要落實反餐飲食品浪費的主體責任，引導消費者按需適量點餐。
同時，針對近期越來越多的市民喜歡購買食材開展露營燒烤的情況，執(zhí)法人員以轄區(qū)內的商超以及燒烤食材專賣店的經營戶為重點，重點檢查經營戶的主體資格、產品包裝標識、進貨來源和儲存條件等項目。嚴查在售產品是否明碼標價，是否存在銷售“三無”產品的現(xiàn)象，并督促經營單位嚴把食品采購關、銷售關。
下一步，甌海區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強食品安全風險隱患排查工作，嚴厲查處食品安全違法違規(guī)行為，為群眾暢享夏日美味保駕護航。