為進一步加強燒烤類食品，特別是肉制品和冷凍制品的質量安全監管，保.障消費者放心“擼串”，近日，浙江省溫州市甌海區市場監管局對燒烤行業集中開展了食品安全專項檢查。截至目前，累計出動執法人員18人次，檢查相關經營主體12戶次，對3家燒烤店存在的進貨票據索取不全，后廚環境臟、亂、差等問題，已現場責令整改。
執法人員重點圍繞經營燒烤類食品的餐飲單位、夜市從業人員是否取得健康證明，采購的牛羊肉、豬肉、冷凍食品、食用油、蔬菜、調味料等食品原輔料是否履行進貨查驗制度，店內加工制作場所的環境衛生是否干凈整潔，是否存在使用腐敗變質的原材料，是否存在使用鴨肉、復合肉、調理肉等假冒牛羊肉制品，是否存在餐飲浪費等情況進行了全面檢查。
檢查中，執法人員強調，夏季是燒烤市場銷售的高峰期，也是食品安全風險集中、原材料容易變質的時期，各經營主體要增強安全意識，認真開展自查，嚴格落實食品安全主體責任。同時，要落實反餐飲食品浪費的主體責任，引導消費者按需適量點餐。
同時，針對近期越來越多的市民喜歡購買食材開展露營燒烤的情況，執法人員以轄區內的商超以及燒烤食材專賣店的經營戶為重點，重點檢查經營戶的主體資格、產品包裝標識、進貨來源和儲存條件等項目。嚴查在售產品是否明碼標價，是否存在銷售“三無”產品的現象，并督促經營單位嚴把食品采購關、銷售關。
下一步，甌海區市場監管局將持續加強食品安全風險隱患排查工作，嚴厲查處食品安全違法違規行為，為群眾暢享夏日美味保駕護航。