2月1日起，河北省邯鄲市市場監(jiān)管局組織開展“年夜飯”食品安全專項(xiàng)檢查，全力保.障節(jié)日期間廣大市民飲食安全。
此次檢查，對全市承辦“年夜飯”業(yè)務(wù)的4132家餐飲單位監(jiān)督檢查全覆蓋，一是嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。督促餐飲單位進(jìn)一步增強(qiáng)主體責(zé)任意識，自覺規(guī)范經(jīng)營行為，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、原料儲存、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作、清洗消毒和健康管理等食品安全管理制度，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，強(qiáng)化全過程風(fēng)險(xiǎn)管控，及時(shí)消除安全隱患，防止群體性食品安全事件發(fā)生。
二是嚴(yán)格落實(shí)屬地管理責(zé)任。進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度，緊盯重點(diǎn)環(huán)節(jié)和關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，嚴(yán)格審查“年夜飯”承辦單位的供餐能力及菜譜，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，堅(jiān)決杜絕重排查、輕整改，整改不到位的問題。依法嚴(yán)厲查處各類食品安全違法違規(guī)行為，全力保.障春節(jié)期間“年夜飯”餐桌安全。
三是嚴(yán)格落實(shí)督導(dǎo)責(zé)任。邯鄲市市場監(jiān)管局采取明查暗訪的方式，督促食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落細(xì)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)交辦，并提出整改意見，督促限期整改到位。同時(shí)，提示廣大消費(fèi)者盡量選擇資質(zhì)證照齊全、環(huán)境良好的餐飲單位就餐，倡導(dǎo)“文明餐桌、光盤行動”，制止餐飲浪費(fèi)，并保存好消費(fèi)票據(jù)等有關(guān)憑證，在外就餐如發(fā)生食品安全問題，及時(shí)撥打12315、12345投訴舉報(bào)電話，維護(hù)自身合法權(quán)益。
截至目前，全市已監(jiān)督檢查年夜飯承辦單位1820家，發(fā)現(xiàn)并整改食品安全隱患問題32個(gè)。（來源：中國食品報(bào)網(wǎng)）