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江西吉水縣:當好夜市“守夜人” 守護“舌尖上的安全”

編輯:娜娜  發布時間:2025/7/22  瀏覽次數:7  信息分類:休閑食品招商

華燈初上,江西省吉安市吉水縣的夜市煙火氣漸濃,烤串的滋滋聲與各色小吃的香氣交織,勾勒出熱鬧的夜生活圖景。為讓這份煙火氣里飄散出“安心味”,近日,吉水縣市場監管局與縣公安局執法人員化身夜市“守夜人”,攜帶手電筒和檢查記錄儀,穿梭于熙攘的攤位間——一場“不打烊”的聯合執法,正用細致排查為市民的夜間餐桌筑牢安全防線。

“老板,請出示一下今天進貨的羊肉檢疫證明和供貨商資質。”執法人員的聲音穿過燒烤店的煙火氣,落在正忙著翻動烤串的店主身上。相較于露天攤位巡查,深入燒烤店內的檢查更聚焦于后廚操作細節:冷藏柜內的生肉串是否按品類分區存放?墻上懸掛的食用油桶是否標注開封日期?消毒柜的運行指示燈是否正常亮起……手電筒的光束掃過灶臺邊角的油垢、洗菜池里浸泡的竹簽,甚至穿串師傅佩戴的一次性手套是否破損、是否及時更換,都被仔細記錄在檢查清單上。

“師傅,您這操作時得把帽子和口罩戴好啊,頭發和飛沫都可能掉進食材里,這不衛生。”面對個別店主因忙碌而疏忽防護的情況,執法人員一邊從隨身公文包中取出《餐飲從業人員衛生規范》圖解,指著標準圖示現場講解,一邊用檢查記錄儀拍下不規范佩戴的細節。此舉既堅守了衛生規范的底線,也傳遞出切實的服務暖意。

據了解,此次行動中,執法人員不僅對30余戶商家進行了全面檢查,還同步開展了食品安全快速檢測,現場抽取食用油、肉類等重點食材進行檢測,檢測結果第.一時間向店主和用餐食客說明。一位正在用餐的市民聽著執法人員的檢測結果播報,笑著說:“知道他們在檢查,還當場測了這些食材,吃著更踏實了。”

夜色漸深,執法車的燈光依然在夜市中緩緩移動。這場“不打烊”的守護,既是對經營者的規范引導,更是對市民的鄭重承諾——吉水縣用聯合執法的“持續在線”,讓夜市的煙火氣里,始終飄著放心的味道。

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