為了進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，寧夏吳忠青銅峽市市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)發(fā)力，不斷推動(dòng)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作，筑牢“國(guó)家食品安全示范城市”創(chuàng)建工作基石，全面提升青銅峽市單位食堂和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)水平，1月29日，青銅峽市市場(chǎng)監(jiān)管局、青銅峽市工業(yè)園區(qū)管委會(huì)、青銅峽民政局聯(lián)合召開(kāi)青銅峽市職工食堂、敬老院食堂“國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建”暨兩個(gè)責(zé)任落實(shí)推進(jìn)會(huì)，全力呵護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。
會(huì)上，青銅峽市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科負(fù)責(zé)人周海鵬向參會(huì)人員傳達(dá)了國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局令第60號(hào)——《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，“兩個(gè)責(zé)任”應(yīng)知應(yīng)會(huì)，并對(duì)《國(guó)家食品安全示范城市省級(jí)評(píng)審操作指南（2023版）》中表5：其他集中用餐單位的檢查事項(xiàng)進(jìn)行了深入解讀。同時(shí)，還通報(bào)了寧夏靈武60余人的食品安全事件、6.21富陽(yáng)燒烤爆炸事件、2023年食堂存在的問(wèn)題，及2024年的重點(diǎn)工作安排。
會(huì)議指出，目前“國(guó)家食品安全示范城市”創(chuàng)建工作已經(jīng)到了迎接國(guó)家驗(yàn)收的沖刺階段，各單位要高度重視食品安全工作，加強(qiáng)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，明確標(biāo)準(zhǔn)要求，從嚴(yán)、從緊、從細(xì)、從實(shí)抓好各項(xiàng)工作，積極為吳忠市創(chuàng)建“國(guó)家食品安全示范城市”做出自己的貢獻(xiàn)；各單位要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，對(duì)照驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真進(jìn)行全面自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要限期整改到位；要把功夫放在平時(shí)，常抓不懈，切實(shí)采取務(wù)實(shí)舉措，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
除此之外，會(huì)議還要求各食堂要積極推進(jìn)落實(shí)“制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)”，切實(shí)強(qiáng)化餐飲守法意識(shí)和節(jié)約理念，加強(qiáng)服務(wù)人員反浪費(fèi)培訓(xùn)，避免浪費(fèi)。同時(shí)合理推出“小份菜”“半份菜”，主動(dòng)對(duì)就餐人員進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，有效推進(jìn)“文明餐桌、光盤(pán)行動(dòng)”，共同抵制“舌尖上的浪費(fèi)”。
青銅峽市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲室負(fù)責(zé)人周海鵬強(qiáng)調(diào)，各單位要加強(qiáng)溝通協(xié)作，將日常管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制落細(xì)落實(shí)，堅(jiān)持食品安全“四個(gè)嚴(yán)”要求，營(yíng)造全員參與的創(chuàng)建氛圍，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。（來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)）