為進一步強化寧夏中衛全市食品安全風險預警，全面消除餐飲環節食品安全風險隱患，切實做好節日期間食品安全工作，堅決守牢不發生食品安全事故底線，中衛市市場監管局多措并舉，持續強化“歲末年初”食品安全監管。
開展自查整改，確保“無死角、零遺漏”。組織召開全市大中型餐飲單位食品安全風險預警暨元旦春節期間食品安全工作推進會，對節日期間餐飲環節食品安全形勢作了深入分析和全面部署。隨后各縣局、沙坡頭區分局分別召開部署會議，督促轄區大中型及宴席承接餐飲單位切實落實食品安全責任人責任，迅速開展食品安全自查，嚴格按照《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》（GB31654-2021）和《餐飲服務食品安全操作規范》等要求，從場所布局、設施設備、原料貯存、清洗消毒、加工制作等環節進行“、無死角”檢查，形成自查報告上報屬地監管所，由屬地監管所緊盯徹底整改。
開展培訓學習，確保“高標準、嚴要求”。分層次分領域分類別組織開展餐飲單位食品安全業務知識大學培訓，加大對食品安全操作規范、食源性疾病及食物中毒預防知識等培訓，切實增強餐飲單位食品安全管理人員食品安全意識，提升食品安全管理水平。同時督促轄區各餐飲服務單位進一步加強內部從業人員常態化培訓，所有從業人員均熟知各個環節食品安全操作規范，堅決避免個人衛生不清潔、餐飲具消毒不徹底、菜品清洗加工不徹底等“非主觀投入”導致食源性疾病的情況。
開展監督抽檢，確保“早介入、早預防”。組織開展元旦春節期間食品安全“你點我撿”活動，加大對餐飲環節餐用具及食材的抽檢，對抽檢發現的不合格批次，嚴格開展核查處置，并按照《中華人民共和國食品安全法》百二十六條款、《食品安全法實施條例》第七十條規定對存在的違法行為進行處罰，對情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。涉嫌犯罪的一律移送公安機關追究刑事責任。
開展排查整治，確保“有行動、出實效”。嚴格按照食品安全網格化監管機制開展排查整治，確保全覆蓋。針對承接宴席、承辦“年夜飯”的大中型餐飲單位等重點場所，加大巡查力度，對餐飲單位進貨查驗、食品留樣、餐飲具消毒等制度落實情況重點檢查，對發現的問題當場能改正的要求當事人立即予以改正，現場不能改正的下發責令改正通知書，給予警告，確保婚宴等集體聚餐“管”得到位，百姓“吃”得放心。加大對接受“年夜飯”預定或承辦聚會的餐飲單位的巡查力度，要求嚴格落實報告和登記備案，在備案或檢查中，對發現有不符合承辦“年夜飯”條件的責令立即整改，拒不改正或整改后仍達不到要求的取消承辦資格并進行公示。
截至目前，該局共出動執法人員109人次，檢查餐飲單位316家次，發現問題責令整改109家次，下達《責令改正通知書》12份，發布消費警示6篇，風險提示函1篇，集體聚餐、年夜飯備案86家、3951桌，計劃開展專項抽檢215批次，已完成100批次，全部合格。召開大中型餐飲單位及宴席、年夜飯等集體聚餐承接單位食品安全業務知識培訓5場次，其中騰訊視頻會議培訓1場次、“民間廚師”培訓1場次。（來源：中國食品報網）