近段時間，極端天氣影響范圍大、持續時間長，濟南市氣溫較往年更為濕熱。受此影響，部分銷售單位經營場所進水受潮，可能存在食品受污染和腐敗變質的風險，另一方面，銷售者對于溫度和光照等儲存條件控制如果不嚴格，也容易誘發食品安全問題。
對此，濟南市市場監管部門作出專門安排部署，突出重點，進一步強化銷售環節食品安全監管。一是強化主體責任宣貫。要求各區縣市場監管部門對銷售企業落實有關法律法規開展宣貫培訓，督促企業落實經營主體責任。二是分類指導落實。針對大中型食品連鎖超市、大型食品批發企業、食品集中交易市場等業態，分類開展行政指導，增強主體責任落實的針對性和可操作性。結合落實國家市場監督管理總局即將出臺的《食品銷售者食品安全主體責任指南》和《食品銷售監督檢查指南》，指導食品銷售單位完善管理機制、有效防控風險。三是加強監督檢查。以糧食制品、蔬菜、肉制品和水產品等為重點品種，關注交通樞紐周邊、批發市場、商場超市、城郊結合部和農村地區等重點場所，集中力量加大監督檢查力度，從嚴從重打擊銷售受污染、假冒偽劣食品等違法行為。（來源：濟南市場監管）