為進一步加大銷售環節散裝食品質量安全整治和規范力度，督促食品經營者切實落實主體責任，及時消除并有效遏制現場制售散裝食品安全隱患，宿松縣市場監管局持續開展散裝食品專項整治行動，規范散裝食品經營者行為，以實際行動推進散裝食品安全屬地管理責任和經營者主體責任“兩個責任”迅速落地見成效。
一是強化意識，發揮督導作用。將散裝食品銷售安全納入包保干部重要督導任務，做到應包盡包，應錄盡錄。要強化責任意識和風險意識，充分認識到做好散裝食品安全工作的重要性，有效利用落實食品安全屬地管理責任平臺開展“日管控、周排查、月調度”，推動散裝食品專項整治工作落實落細。
二是分工協作，局所形成合力。在巡查中，督促指導散裝食品經營者必須取得合法有效經營許可證且亮證經營，不得超范圍經營；從事接觸直接入口散裝食品工作的食品經營人員，必須持有效健康證上崗；散裝食品經營者應按規定履行進貨查驗、留存經營憑證，建立記錄齊全的進貨查驗臺賬，嚴禁經營假冒偽劣、有害有毒、過期變質、“三無食品”等內容。同時，要強化散裝食品監督抽檢，發揮食品安全抽檢“前哨兵”作用，以糕點制品、豆類制品、熟肉制品、現場制售食品等散裝食品為整治重點，對檢查過程中發現的散裝食品標識標簽不規范、無標識等問題，現場要求整改和落實。
三是注重實效，強化落實落地。執法人員對經營現場進行指導，重點檢查銷售無包裝的直接入口食品是否有防塵材料遮蓋；是否設置隔離設施和專用取用工具；是否將散裝食品與個人生活空間有效隔離；是否與有毒、有害場所以及其他污染源保持適當距離；所使用的容器和材料是否為食品級；是否售賣過期變質、油脂酸敗、霉變生蟲、感官性狀異常的食品；是否對拆包零賣全部納入散裝食品銷售監管；對二次加工食品保質期是否按首次生產加工日期標注等內容，并督促散裝食品經營者增強法律意識和食品安全責任意識，把好散裝食品安全關，全面筑牢散裝食品安全防線。（來源：安徽省市場監督管理局）