今日，國家食品安全風險評估中心在北京舉辦食養指南媒體公眾主題開放日活動，并對《成人高脂血癥食養指南（2023年版）》等四項食養指南進行分享解讀。
據介紹，近年來，我國居民營養狀況持續改善，但仍存在油、鹽攝入過多的情況。例如，烹調油平均每人每天攝入43.2克，超過推薦量（25-30克）一半左右，營養相關慢性疾病易發、多發，全國罹患高血壓（2.5億）、血脂異常（4.0億）、糖尿病（1.2億）的人數高達數億，成為影響群眾健康和經濟發展的突出問題和風險因素。
為順應廣大群眾吃得健康的迫切需求，2022年以來，國家衛生健康委組織中西醫各領域近百名專家，編制了《成人高脂血癥食養指南（2023年版）》《成人高血壓食養指南（2023年版）》《兒童青少年生長遲緩食養指南（2023年版）》《成人糖尿病食養指南（2023年版）》，這四項食養指南充分發揮現代營養學和傳統食養結合的優勢，將食藥的物質、新食品原料、地方特色食品融入合理膳食中。
在主題分享環節，來自中國疾病預防控制中心營養與健康所、國家食品安全風險評估中心、中國營養學會、中國中醫科學院廣安門醫院等單位參與起草食養指南的專家，圍繞成人、兒童青少年、三高人群等食養話題進行講解，并同與會媒體和公眾代表互動交流。
活動期間，還精心設計了以食養、營養標簽、合理膳食等為主題的趣味互動游戲。希望全社會全人群能夠參考指南推薦內容，結合自身情況，合理搭配日常膳食，養成良好飲食習慣，輔助預防和改善慢性病。同時，推動食堂、餐廳等用餐場所研究推出適合不同需要、不同口味的低鹽、低油、低糖菜譜，方便群眾選擇，既要健康，又要防止浪費，讓權威實用的科學知識和技能飛入百姓家，讓食養更好地運用在家庭健康中，成為每個人身邊的良醫。（來源：湖南日報）