夏季高溫酷熱，是食物中毒和腸道傳染疾病高發、易發季節，為防范消除夏季食品安全隱患，守護群眾“舌尖上”的安全，近日，玉門市清泉鄉市場監管所組織開展了夏季高溫食品安全檢查專項行動。

此次檢查主要針對高溫季節食品易腐敗變質、保質期短、時令性強等特點，以轄區各中型餐廳、企業工地食堂以及鹵肉燒烤店、小食雜店為重點場所。著重對以下三個方面進行排查：一是督促落實食品安全主體責任。對食品經營單位的證照、從業人員健康證明，進貨查驗、索證索票特別是冷鏈生鮮肉制品疫情防控等制度落實情況進行嚴格核查；二是規范餐飲服務操作流程，重點檢查餐飲服務單位特別是聚餐人數較多的中型餐廳及企業工地食堂的防蠅、防塵及餐飲具消毒設備、設施是否健全，操作流程是否規范，高溫高熱天氣下應冷藏冷凍的食品安全存儲情況。三是檢查農村各食雜店、小經營店是否經營過期、變質、三無食品的行為進行拉網式清查。

此次檢查食品經營企業45家次，企業工地食堂7家次，檢查發現企業食堂大師傅變動頻繁，無健康證明上崗等問題5條，責令進行了整改，未發現經營過期變質食品等違法行為，下一步，清泉鄉市場監管所將繼續加大食品安全監管力度，切實轄區人民“舌尖”安全。（來源：甘肅省市場監督管理局）