目前正值夏季高溫時節，各種食源性疾病也進入了易發高發時段，為切實做好高溫季節食品安全監管工作，確保轄區群眾飲食安全，進一步推進國家食品安全示范城市創建工作，提升食品安全質量水平，近日，蘭州市西固區市場監督管理局多措并舉開展高溫季節食品安全專項行動，通過提前預防，嚴格監管，落實責任，科學應對，及時消除食品安全隱患。
食品各環節突出風險排查，消除安全隱患。食品生產環節加強對飲料、涼皮制品、肉制品、豆制品等季節性消費量大、容易出現質量和食品安全問題的食品生產企業及加工小作坊的日常監管和巡查力度，重點檢查原輔料購進及儲存、加工流程、食品添加劑使用等內容，嚴禁超范圍超限量使用食品添加劑并加大食品抽檢力度，有效防控食品安全風險；食品流通環節以夏季消費量較大的冷飲、飲料、熟食涼菜、水產品、豆制品、奶制品、蔬菜水果、生（熟）肉及制品等為重點，嚴查經營過期、腐敗變質食品等違法行為；餐飲服務環節全面加強對大型集體聚餐單位、旅游景區餐飲單位、“農家樂”、農村集體聚餐、機關企事業單位食堂、建筑工地食堂、敬老院食堂、夜市燒烤、飲品店、食品攤販及網絡訂餐服務等重點單位熟肉制品、乳制品、奶茶、自制飲品等夏季高風險食品監督檢查，特別是加強對承辦宴席單位及農村集體聚餐的監督管理、指導和重點防控，嚴防群體性食物中毒事件發生。同時加大對夏季消耗量大且風險高的食品抽檢頻次和抽檢數量，嚴控食品安全風險。對排查出食品安全隱患的生產經營單位，下達書面通知，責令限期整改；問題嚴重的，依法責令企業停止經營，并對整改結果及時進行復查，進一步加強食品安全監管。
完善應急機制，強化應急處置。強化應急值守，暢通食品消費維權渠道，時間對食品安全投訴舉報進行查處，積極完善食品安全突發應急處置機制，強化應急值守，做到有報必查、有查必果、有果必復。
加強宣傳教育、提高群眾食品安全意識。通過進校園、進社區、進企業、進農村、現場觀摩等多種形式積極宣傳普及食品安全法律法規和科普知識，提醒轄區居民注意夏季飲食安全，強化食品安全意識，引導群眾樹立正確食品消費安全意識；督促食品企業落實主體責任，加強約談、培訓教育力度，要求從業人員深入學習有關食品安全的法律法規和相關知識，引導其依法經營，加強誠信體系建設；結合日常監管、微信群、QQ群積極宣傳夏季食品安全風險防范要點，有效預防食品安全事故的發生，確保百姓舌尖上的安全。（來源：甘肅省市場監督管理局）