陽澄湖大閘蟹現在已經上市，陽澄湖大閘蟹體大膘肥，青殼白肚，味道更加鮮美，營養也更加豐富，但是，陽澄湖大閘蟹怎么區分真假？下面介紹給大家陽澄湖大閘蟹區分真假方法！
陽澄湖大閘蟹怎么區分真假
首先，陽澄湖大閘蟹的專賣店也好，加盟店也罷，要看商家是否有授權書，以及是否有蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標志產品保護管理委員會辦公室授予的一個銷售標識牌，為全國統一編號。
其次，每只正宗的陽澄湖大閘蟹，都套有一個專用防偽蟹扣。打開蟹扣，通過網址www.qbssz.com等查詢方式，鍵入防偽數碼，可查驗真偽。每個防偽碼只能查詢一次，一旦查詢的號碼與公告不一致，或防偽碼已被查詢過，說明為假冒品。
再次，陽澄湖大閘蟹的外形有四大特征，可細細辨認。一是青背，蟹殼呈青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的肚臍，甲殼晶瑩潔白，沒有黑色斑點；三是黃毛，蟹腿的毛長而黃，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黃，堅挺有力，放在玻璃上都能八足挺立。
陽澄湖大閘蟹特點是什么
陽澄湖大閘蟹不僅體大、肥美、營養豐富，還以其青背、白肚、黃毛金爪這三個特點，在螃蟹中獨占鰲頭，馳名中外。
青背
陽澄湖大閘蟹的背殼顏色既不象安徽巢湖蟹那樣的黃灰色，也不象崇明蟹那樣的黑灰色，而是呈青灰色。由于這種色彩大方潔凈，惹人喜愛，故稱"蟹殼青"。這是清澈的陽澄湖水賦予它的特征。陽澄湖蟹的青背上象涂上一層明油，粗看，近似灰色；細看，灰中帶青，青而發亮，和其他螃蟹相比，顯得神氣多了，簡直象個威風凜凜、光彩照人的"鐵甲將軍"。
白肚
螃蟹的肚殼一般都是白色的，但普通河（湖）蟹腹部的白色，大多為米白色、黃白色，均白得混濁、黯淡；而陽澄湖蟹的白肚卻白得不同尋常，它白中帶青，有光澤，給人晶瑩潔白的感覺。這是因為清澈的陽澄湖湖底長有茂密的豬鬃草和其它水草，棲息在這里的螃蟹常在水草上爬行，與水草發生磨擦，猶如器皿在清水中不停地洗涮、上光。因此，陽澄湖蟹的白肚外觀上能給人一種玉質般的美感。
金爪
陽澄湖蟹蟹爪近似上等煙絲的金黃色，故又名"金爪蟹"；而普通河（湖）蟹常與泥漿接觸，則呈灰褐色。陽澄湖蟹的"金爪"，也是陽澄湖得天獨厚的自然環境賦予它的。這里不僅湖水清澄，湖底水草茂盛，而且土質堅硬。蟹在湖底爬行，爪子常插入黃泥砂礫，常踩踏水草，這不僅比常在松軟的泥漿中爬行潔凈得多；而且由于湖底堅硬、平坦，宛如一個天然運動場，蟹在上面爬行自然就練出了與其魁梧身材相稱的堅強有力的爪子。
黃毛
是指陽澄湖蟹兩螯八腿上的茸毛都是金黃色的，且長達3-4厘米，普通的蟹不僅爪呈灰褐色，而且茸毛也短。
陽澄湖大閘蟹怎么區分真假？經過以上內容我們了解到陽澄湖大閘蟹區分真假方法，大家在購買陽澄湖大閘蟹的時候注意挑選！