“高端零食”作為良品鋪子發展的戰略，在當初并不被人們看好，甚至被懷疑是否會失去原有市場，而近日，良品鋪子年報披露，2021年度，公司營收同比增長18.11%，達到93.24億元，5年翻番，已逼近百億門檻。那么， 良品鋪子為何能跑通“高端零食”賽道？
1細分市場開枝散葉
“不可能做所有人的生意，不可能討好所有人。”2019年初，良品鋪子推出“高端零食”戰略時，公司創始人楊紅春堅定異常。
高端零食戰略發布之后，良品鋪子就明確，要針對孕產婦、兒童、健身族等細分人群和細分場景，打造高品質、高顏值、高體驗、健康營養的產品，滿足細分需求。
隨著中國經濟的發展，休閑零食已從可選消費品，變為大眾、高頻的必需消費品，市場規模過萬億。中國有數以億計的中產階層，他們收入相對較高，對零食的價格不太敏感，但對品質、營養甚至顏值等，有更高的要求。
3年來，公司深耕細分市場的戰略正在穩步落地。
以良品鋪子為主品牌，先后推出兒童零食子品牌“小食仙”、健身代餐零食子品牌“良品飛揚”、茶歇品牌“T-break”、中老年人（糖尿病）零食系列等。三流企業做產品，二流企業做品牌，好企業做標準。
2技術革新出爆款
高端零食戰略下，良品鋪子持續加大研發投入。2021年，公司投入研發資金3967萬元，同比增長17.64%，開發產品上市86款、儲備47款。
另外，除自建的6個研發實驗室之外，公司同時借助外腦，與中國農科院、江南大學等專業科研院所、高校展開合作，與中國食品工業協會共建“中國高端休閑食品研發中心”。
在產品的開發上，良品鋪子也有自己獨到的眼光。無論是傳統產品的創新，還是新產品的創造，總能讓人耳目一新。
用心做出的產品，總會得到市場的回報。2021年，良品鋪子健康營養棒棒（糖）明星系列產品矩陣，銷售額達到1.28億元。
3全能選手打造全域零售
在休閑零食行業，良品鋪子是當之無愧的全能選手。
16年前，良品鋪子從武漢街邊的一家門店起家，線下曾是它的主戰場。但無論渠道如何變革，它總能一時間適應，并快速布局。截至2021年末，良品鋪子已在第三方平臺上設立了70個電商子渠道。
休閑零食行業中，良品鋪子是一家線上線上均衡發展的企業。2021年，公司線上和線下收入占比分別為53.13%和46.87%，分別同比增長21.42%和16.31%。
今年，良品鋪子計劃繼續布局特渠、B2B、OTO、海外等多領域，實現全域零售，讓公司發展到新的高度。（來源：火爆休閑食品招商網、云食匯）