山竹是大家喜歡吃的水果，果香清新，香氣四溢，能夠給人們帶來美好的味蕾享受，精彩人們的生活。那么，您是否知道山竹里面黃黃的是什么，山竹里面黃黃的可不可以吃？下面我們就一起去了解一下山竹里面黃黃的是什么，山竹里面黃黃的可不可以吃！
山竹里面黃黃的是什么，山竹里面黃黃的可不可以吃
一般來說，只要山竹不腐爛、不變質，就可以食用。山竹果肉一般是純白色的，如果出現了黃色的，那么是山竹自身分泌的物質。通常山竹是沒有黃色分泌物，但在采摘過程中，如果受到傷害，或是輸運時被擠壓，山竹出于自我保護，就會分泌黃色的物質，這種物質對人體沒有危害，還是可以正常食用的。只要是山竹沒有變質的情況，就可以食用。
山竹里面的黃漿是黃曲霉素嗎
山竹里面的黃漿并不是黃曲霉素。黃曲霉素是一種劇毒物質，吃了黃曲霉素后會出現腹脹、惡心、嘔吐等不適癥狀，嚴重影響身體健康。但是山竹里面的黃色分泌物，是山竹本身自己分泌的，之所以會出現，主要是因為山竹受到擠壓，損壞產生的。山竹出現的這種分泌物，是沒有毒素的，所以可以食用，它也不是黃曲霉素。
在挑選山竹的時候，如果山竹蒂頭的額黃色物質過多，那么相應的山竹的新鮮度也會下降。所以選購山竹要選擇綠色的蒂頭，而且外殼是是比較鮮艷且有光澤的，這樣的山竹才是比較新鮮的。
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