生核桃分為簡單的生核桃和生核桃仁，說到炒生核桃，要看是炒生核桃還是生核桃仁。
一、炒生核桃：
1、鐵鍋內放適量的粗沙或小石子。
2、放入生核桃，先用大火，再改小火。
3、在炒制的過程中要不斷的用手鏟翻動。
4、等鍋內的蒸汽逐漸變少一直到消失時，把核桃倒出晾涼即可。
注意事項：
已破殼的核桃要挑揀出來，因為生核桃仁長時間暴露在空氣中容易發生氧化，可能會變質，這樣會危害健康。
二、炒生核桃仁：
1、平底鍋開小火，倒入核桃仁，鋪平后慢慢的炒。
2、期間不斷的翻炒，等到核桃仁表面微微有點泛黃時就可以出鍋了。
3、出鍋前撒上少許鹽，關火在鍋里再繼續翻炒幾下。
4、出鍋后稍微晾一下即可。
注意事項
炒生核桃仁一定要小火慢慢的炒，千萬不要大火，而且不要炒過火了，稍微一泛黃就馬上撒鹽出鍋，不然就會糊。
通過以上內容我們了解了炒核桃的方法，你學會了嗎？感興趣的朋友可以動手嘗試一下！