鳳爪是大家喜歡吃的休閑零食，很多人嫌棄外面做不干凈，都會自己嘗試做泡椒鳳爪，都說自己的泡椒鳳爪不宜保存，那么，自制泡椒鳳爪能保存多久？
自制泡椒鳳爪能保存多久
我們自己在家做的泡椒鳳爪沒有防腐劑，一般2、3天內就得吃完，放在冰箱冷藏可以放一周，如果再放久一點就要慎吃了，因為雞爪是會變質的，即使它經過了鹽水的泡制，它還是會變質的。
在家制作好了泡椒鳳爪，盡快吃完，如果一定得保存幾天的話，應該放進冰箱冷藏，冰箱可以阻斷一些細菌，而低溫可以減慢變質的速度，只要保存好，一周也是沒問題的哦！
怎樣讓泡椒風爪保存更久
想要我們的自制泡椒鳳爪能夠保存更久的時間，重要的就是做好殺菌的處理，我們需要確保用來裝自制泡椒鳳爪的容器經過消毒且無油無水，還可以適當的增加給自制泡椒鳳爪使用的鹽的分量，通過食鹽來殺菌。
自制泡椒鳳爪的方法
材料準備：
玻璃泡菜壇、雞爪、檸檬、洋蔥、野山椒、芹菜、花椒、桂皮、八角、大蒜、姜。
方法步驟：
1、把檸檬洗凈切片，洋蔥洗凈切片，芹菜洗凈把莖用刀拍破備用。
2、姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干凈晾干，野山椒剪碎，放入壇中。
3、雞爪洗干凈，放入沸水中煮熟后撈出，洗去浮末，切成小塊，晾干。
4、晾干的雞爪放入壇中，將切好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋在上面。
5、將適量涼開水倒入壇中，加入大蒜、泡椒、野山椒、姜片、花椒。
6、取同涼開水等量老壇泡菜水倒入壇中，浸泡半小時即可食用。
自制泡椒鳳爪能保存多久？經過以上內容我們了解到自制泡椒鳳爪的保存時間，建議大家在家制作好了泡椒鳳爪，盡快吃完！