瓜的種子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類較多，復雜到了每個地區都有不一樣的稱呼，那么我們如何區分呢？
葵花子
為菊科向日葵屬植物向日葵的種子。全國各地均有栽培，也是我們常見到的一種瓜子，口味可以說是五花八門。葵花子當中維生素E的含量非常高，每個人每天只要食用一把葵花子，就可以滿足人體一天維生素E的需要量。身體正常的人，每天多吃一些葵花子對補充身體內的維生素是有好處的。
海瓜子
彩虹明櫻蛤，俗稱海瓜子、梅蛤、扁蛤、黃蛤，原為沿海居民自然采捕的一種重要的小型灘涂經濟貝類。其營養豐富，肉質細嫩，味道鮮美，是一種深受人們喜愛的海味食品。
吊瓜子
白峴吊瓜子，本名栝樓籽。熟吊瓜子是經傳統配方采用現代工藝精制而成，其味獨特，清香，是休閑品嘗、贈送親友的時尚禮品。吊瓜子炒熟后味道潤綿、脆香特異、其外觀褐色艷麗、籽仁飽滿，被譽為“瓜子”，是食用瓜子中的上品。
黃瓜子
葫蘆科藤本植物南瓜的種子。南瓜又名番瓜、飯瓜、面瓜。我國各地均有栽培。夏、秋季采成熟果實，剖瓜、收集種子，除去瓤膜，曬干或焙干。食用時多除去種殼，稱南瓜子仁。
西瓜子
專門種植的西瓜取其種子，粒較大才有加工利用的價值，經過適當處理，可制成很受歡迎的小食品。
以上就是瓜子的種類鑒定的介紹，希望可以有幫助到您的地方。歡迎大家關注火爆休閑食品招商網新聞欄目，了解更多相關的新聞信息。