為提升學校食堂食品安全管理水平，2021年秋季學期順利開學，8月31日下午，河南省寶豐縣市場監管局組織各鄉鎮學校食堂召開2021年秋季開學食品安全培訓會，對全縣中小學及幼兒園食品安全負責人及從業人員進行食品安全培訓。
會上，寶豐縣市場監管局執法人員結合《食品安全法》《反食品浪費法》《學校食品安全與營養健康管理規定》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規，主要針對學校食堂（托幼機構）食品安全管理存在的薄弱環節，重點從學校食堂食品安全操作規范、食品從業人員管理、食物中毒應急處理、食品采購索證索票、食品添加劑使用、食品留樣、清洗消毒保潔及餐飲環節疫情防控要點等方面進行了深入淺出的培訓講解。
會議要求各學校食堂要落實食品安全主體責任，開學前對相關設施設備運轉、餐用具清洗消毒、食品加工制作及就餐場所衛生狀況等開展一次全面、徹底的自查自糾，發現問題，立即整改；加強從業人員的健康管理，定期開展疫情防控知識、食堂食品安全等培訓，進一步提升他們的疫情防控和食品安全意識、防護應對能力；嚴格遵守食品安全操作規范，做到環境衛生干凈整潔、餐具清洗消毒到位、落實進貨臺賬及索證索票制度、杜絕違法使用食品添加劑行為，從原材料采購驗收到食物成品等各個環節的食品安全。
會后，寶豐縣市場監管局對已經開學的學校食堂進行食品安全及疫情防控檢查，全力師生開學餐食品安 全。
此次培訓會，旨在規范學校食堂從業人員操作，提高其食品安全責任意識，進而提升學校食堂食品安全管理水平，在做好常規食品安全的同時，務必做到疫情防控的力度不減、措施不變、尺度不松，做好校園食品安全工作。下一步，寶豐縣市場監管局將結合“互聯網+明廚亮灶”，加強對轄區內中小學幼兒園食品安全的監管，從嚴管理、從嚴處罰，為學生健康成長保駕護航。（來源：食品安全河南）