近日，湖南紅色旅游文化節在攸縣舉行，為切實大型活動飲食安全，攸縣市場監管局積極擔當，主動作為，堅持多措并舉文化節期間的食品安全。
提前介入，排除安全隱患。活動前期，該局執法人員對文化節活動期間的定點供餐單位和酒店進行事前監督檢查，從經營資質、人員管理、設備設施、餐具清洗消毒、食品采購、索證索票、加工制售、食品留樣以及管理制度的落實等方面逐項排查風險隱患，并提出具體整改意見，確保隱患排查到位，整改落實到位。
精心部署，加強組織。為確保活動期間游客的食品安全，該局召開湖南紅色旅游文化節食品安全工作會議。
并成立專項安全工作領導小組，下設三個工作專班，分別對酒店食材抽檢、食品加工制作、突發事件應急處置進行監督檢查，全力配合主辦單位加強活動期間安全。
加強監管，細化保防措施。一是與接待單位簽訂食品安全責任書，重點審查食譜、食品采購、食品庫房、從業人員健康狀況、加工環境、加工程序、餐具清洗消毒、備餐與供餐時間、食品留樣等內容；二是每個接待單位安排兩名執法人員進行駐點，對活動期間的住宿點和統一就餐點實施全程安全監管，確保文化節期間食品安全；三是安排食品安全快檢車提前介入，嚴格篩查高風險食品品種和快檢不合格食品原料，開展加工制作流程、餐飲具消毒、食品留樣等全過程監督，確保各項操作符合要求，每餐食物有源可溯。
截至目前，該局共出動執法人員21人次，檢查餐飲服務單位5家，排查食品安全隱患2處，簽訂湖南紅色文化旅游節期間食品安全責任書5份。（來源：攸縣市場監管局官網）