為強化校園食品安全管理，提升師生食品安全意識，6月5日，四川省涼山州西昌市市場監管局在西昌民族幼兒師范高等專科學校舉辦“校園食安 守護健康”專題講座，學校后勤管理人員、食堂及超市從業人員、學生代表共150人參與。
講座環節，監管人員聚焦校園食品安全兩大核心領域，一是壓實主體責任，構建管理體系方面，強調明確人員職責與準入標準，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，確保責任到人、管理到位。二是細化操作規范，嚴守安全底線方面，要求做到信息公示透明化、人員管理規范化、原料采購管控全程化、加工制作標準化、餐用具清洗消毒嚴格化。同時，特別強調要求從業人員必須持有效健康證上崗。
工作交流環節，監管人員結合多年的監管經驗，深入剖析了“浙江絞肉機事件”“江西鼠頭鴨脖事件”等典型案例提示學校，一是必須將主體責任層層壓實、各崗職責清晰到人；二是務必加強人員日常管理、食品規范留樣以及設施設備維護；三是要建立健全切實可行的食品安全應急處置預案。只有將各環節管理工作抓細、抓實、抓牢，學校、經營方、師生三方共同監管、共同守護，才能筑牢校園食安防線，才能營造良好的氛圍。
此次講座通過政策解讀與案例剖析結合的方式，為校園食堂食品安全管理提供了清晰操作指南，有效提升了相關人員的食品安全知識與責任意識，為持續提升校園食品安全保.障水平奠定了堅實基礎。