為持續推動制止餐飲浪費工作，進一步壓實餐飲單位主體責任，近日，安徽省滁州市市場監管局召開全市餐飲單位代表警示約談培訓會。121家特大型、大型、中型餐飲服務單位代表負責人、食品安全總監、食品安全員參會，滁州市餐飲行業協會，城區市場監督管理局餐飲監管負責人共約200人參會。
會上，滁州市餐飲行業協會會長郭榮武就制止餐飲浪費等進行倡議發言，餐飲單位代表就反食品浪費做出公開承諾。滁州市市場監管局執法人員向參會人員發放《餐飲行業落實〈反食品浪費法〉明白紙》，并就《中華人民共和國反食品浪費法》進行了宣貫與解讀。
會議指出，大中型餐飲單位是制止餐飲浪費的重要場所，加強從業人員反餐飲浪費培訓，在采購、儲運、加工制作、經營等各個環節中厲行節儉；主動向消費者宣傳文明用餐、杜絕浪費等消費理念，引導消費者按需適量點餐，不誘導消費者過度消費；要按照用餐人數合理配餐，推出“半份菜”“小份菜”等，要積極開展“光盤行動”、公勺公筷等措施，倡導文明、健康、科學的飲食文化。
會議要求，各大中型餐飲單位要自覺履行社會責任，對浪費行為，應當及時予以提醒、糾正。在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，引導消費者適量點餐、取餐，餐后主動提示打包；提供外賣服務時，以下單前電子提示等方式主動提醒消費者注意適度適量點餐，爭做制止餐飲浪費的倡導者、宣傳者、實踐者。餐飲監管部門要與行業協會建立溝通協調機制，支持行業協會制定將制止餐飲浪費工作作為行業內部自律重要指標的激勵制度，進一步推動制止餐飲浪費工作走深走實。