為進一步強化夜市燒烤、涮鍋等食品安全主體責任，規范食品安全管理行為，及時消除食品安全風險隱患，近日，山西省臨汾市洪洞縣市場監管局開展餐飲環節夜市肉制品安全專項檢查行動，著重嚴打夜市假劣肉制品違法行為，進一步守護群眾“舌尖上的安全”。
檢查中，執法人員圍繞經營主體資格、操作間衛生狀況、“三防”設施設備、餐飲具消毒、索證索票、加工制作過程、從業人員健康管理以及肉類產品的采購、貯存等環節對夜市燒烤店、大排檔、火鍋店等經營場所進行仔細檢查，深挖餐飲經營環節潛在風險，排除風險隱患。對檢查發現的問題，執法人員要求餐飲單位立即落實整改，同時提醒相關經營者要落實主體責任，對關鍵環節嚴格把關，切實加強肉類產品采購管理，嚴格按照食品安全法等管理規定，做好食品的采購索證索票工作，依法依規經營，更好保.障消費者食品飲食安全。
下一步，洪洞縣市場監管局將持續主動出擊，在日常工作中強化對夜市餐飲服務的監管，嚴控食品質量安全風險，及時消除食品安全隱患，為人民群眾營造安全、健康、放心的餐飲消費環境。