為解決人民群眾關心的食品安全問題，山西省太原市開展食品安全“四項規(guī)范”攻堅行動。此次行動聚焦食品小作坊、小經營店、小餐飲（簡稱“三小”）行業(yè)、農村集體聚餐、小飯桌、網絡供餐四個關鍵領域，旨在提升食品安全整體檔次和水平。
規(guī)范提檔“三小”標準。太原市針對“三小”行業(yè)，出臺了一系列管理規(guī)范。這些規(guī)范于2024年7月28日正式實施，旨在實現“三小”行業(yè)的規(guī)范化經營和品牌化發(fā)展。監(jiān)管部門通過整治與培訓相結合的方式，讓更多“三小”經營主體熟悉和掌握標準規(guī)范。
農村聚餐明確責任。為防控農村集體聚餐食品安全風險，太原市出臺了《太原市農村集體聚餐安全風險防控指導規(guī)范（試行）》，明確了政府、舉辦者、市場監(jiān)管部門等各方的責任。通過現場指導和全過程跟蹤，確保農村集體聚餐的食品安全。
讓“小飯桌”實現共治。針對“小飯桌”等校外托管機構的食品安全問題，太原市建立了綜合治理機制，通過登記、指導、評分、公示等措施，督促開辦者守法經營，構建共治格局。同時，鼓勵開辦者采取連鎖管理模式、與規(guī)范單位合作、引入先進管理模式，提升管理水平。
打造外賣“太原做法”。面對網絡供餐的食品安全風險，太原市出臺了《網絡供餐食品安全規(guī)范治理指導意見》，規(guī)范“線上”和“線下”經營行為。通過加強日常檢查、線上監(jiān)督、技術支撐等措施，提升網絡供餐食品安全整體檔次。同時，探索騎手“吹哨人”制度等新方法，打造網絡供餐的“太原做法”。
此次攻堅行動是太原市落實國家、省關于整治群眾身邊不正之風和腐敗問題的具體措施，也是解決群眾“急難愁盼”問題的有力舉措。
下一步，太原市將繼續(xù)保持周二調度、現場督導、進展通報等“三項機制”，確保“四項規(guī)范”整治行動取得實效。通過這一系列舉措，太原市努力打造一個安全、健康的食品安全環(huán)境，讓市民吃得放心、安心。