為進一步確保人民群眾飲食安全，提升小餐館、小飯店等小微餐飲單位的食品安全管理水平，近日，山西省太原市杏花嶺區市場監管局對轄區內小餐館、小飯店的食品安全進行了專項檢查。本次檢查旨在排查食品安全隱患，督促經營者落實食品安全主體責任，營造安全、放心的餐飲消費環境。
本次檢查覆蓋了轄區內所有小餐館、小飯店，特別是學校周邊及農貿市場、早夜市、網紅商圈等重點區域的小型餐館和餐飲類食品攤販。
查驗餐飲單位是否持有有效的營業執照、食品經營許可證等證照，并檢查證照是否按要求懸掛公示；檢查食品經營者是否履行了進貨查驗責任，是否索取了供貨方有關資質、票據等票證，確保食品來源可追溯；檢查食品貯存條件是否符合要求，是否存在過期、變質食品；加工過程是否規范，是否存在交叉污染等風險；檢查餐飲單位經營場所的環境衛生狀況，包括廚房衛生、餐具消毒、垃圾處理等方面；宣傳并督促餐飲單位落實反食品浪費措施，倡導文明用餐，踐行“光盤行動”。
下一步，該局將繼續鼓勵消費者積極參與食品安全監督，建立健全食品安全投訴舉報機制，形成全社會共同關注食品安全的良好氛圍，為人民群眾提供更加安全、放心的餐飲消費環境。