“民以食為天”，這句古語早已成為了人們對食物重要性的共識。
而如今，在當代社會，隨著生活和工作節奏的不斷加快，年輕人的生活方式和飲食習慣也發生了巨大的變化。由于時間的限制和碎片化的生活方式，零食的便攜性和多樣性使其成為了他們的，從而形成了“零食正餐化”的趨勢。
當零食成為解決正餐的新方式，且隨著消費者需求的不斷變化，零食新品的迭代速度變得更加迅猛。導致市場競爭日益激烈。各個品牌都在努力推陳出新，以穩固自己在市場中的地位，并深挖增長潛能。那2023年零食的哪些細分品類推新多，增長快呢？
根據馬上贏數據顯示，在細分品類中，西式糕點、糖果及堅果炒貨品類在近一年上新產品TOP100中占有較多席位，均有20+新品進入銷售額TOP100榜單。
首先是西式糕點，這一品類在休閑零食市場中的份額大約占據了10%左右，隨著“烘焙+”逐漸盛行，為賽道注入“時尚基因”。而消費者對于烘焙的需求也在發生變化，從原來的單一需求逐漸向社交型、時尚型等復合型需求轉變。
特別是在西式糕點類目中，白桃和麻薯等網紅口味以及新形態的產品銷售情況喜人。這些口味的受歡迎程度部分得益于其獨特的口感和吸引人的外觀，同時也反映了消費者對于創新和個性化食品的追求。
其中，作為經典老牌烘焙品牌，桃李面包始終保持著活力與創新力，不斷加大研發經費投入，加強新產品的開發和推廣。不斷推出形式多樣、口味豐富、能夠適配更多生活場景的產品，從而更好地滿足消費者需求。2023年桃李面包上新的全麥歐式面包、菠蘿派面包、海鹽黃油迷你牛角面包等產品均在新一代消費群體中獲得了較高人氣，成為許多消費者心中新的經典。
除此之外，走健康代餐路線的產品也備受青睞。其中，添加奇亞籽、全麥元素等健康食材的產品銷量持續走高，顯示出消費者對健康飲食的關注和需求。這種趨勢也反映了消費者對于營養均衡和身體健康的重視，為品牌提供了豐厚的市場潛力。
其次推新多的品類是糖果。曾幾何時，糖果幾乎就是我們春季家家戶戶桌上必備的一個東西，而當健康風潮席卷各行各業的時候，讓糖果行業正面臨著一場“大考”。正是在這樣的背景下，糖果開始搭載健康化、功能化的東風，更是與熱門卡通IP巧妙地連接在一起。
一方面，功能化糖果扮演了重要的角色，其順應了市場“保健品零食化”的新趨勢，熱度正在快速增長。在一些電商平臺上，出現了一大批各色功能化糖果品牌，其通過添加益生菌、營養素等成分，針對消費者細分健康領域的需求。
另一方面，玩具+糖的組合不僅僅是簡單的產品搭配，更是在產品設計和營銷策略上增添了益智性和趣味性。這種組合不僅豐富了產品的附加值，也創造了更多的消費樂趣和體驗。通過功能化糖果和趣玩的產品設計，糖果行業在滿足健康需求的同時，也在不斷拓展產品的功能性和趣味性，助力行業持續健康發展。
一個“尖子生”是堅果炒貨。根據CBNData聯合天貓發布《2021堅果炒貨行業消費洞察趨勢白皮書》顯示，堅果類食品市場位列休閑食品規模第二，釋放千億市場。
堅果炒貨新品上市布局需集中在節假日前后，如春節、國慶等。市場份額一般會在1月達到小高峰后，份額一直下降，直到下半年6月才逐漸上升，且在9月登頂。
品牌可以多為逢年過節，消費者的送禮需求做準備；類目創新主要在契合節日主題的包裝設計上，傳統產品占有格局較穩固。
不管是緊跟消費趨勢的變化，還是零食品牌的主動選擇，都吸引越來越多品牌持續內卷，休閑食品都在以前所未有的速度發展著。但隨著生活水平不斷提升，消費者的需求將變得個性化和多元化，對于休閑食品也將提出更高要求。（來源：零食快報）