不同于零食生產(chǎn)企業(yè)，量販零食行業(yè)已逐步走出價(jià)格混戰(zhàn)，轉(zhuǎn)向品牌精細(xì)化管理。在過(guò)去的幾年里，伴隨量販零食品牌的快速擴(kuò)張，門(mén)店之間的價(jià)格戰(zhàn)、折扣戰(zhàn)頻發(fā)，但從去年下半年以來(lái)，折扣戰(zhàn)漸成“過(guò)去式”。
業(yè)內(nèi)人士指出，折扣戰(zhàn)的偃旗息鼓反映出行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)重心已從單純的低價(jià)和規(guī)模擴(kuò)張，轉(zhuǎn)向比拼品牌的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。量販零食并非一味追求低價(jià)，對(duì)于消費(fèi)者而言，量販零食強(qiáng)調(diào)的是高質(zhì)價(jià)比的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)。在此基礎(chǔ)上，通過(guò)每個(gè)月數(shù)百款SKU的更新，持續(xù)提供“新鮮感”“好逛”等情緒價(jià)值。
隨著折扣戰(zhàn)的偃旗息鼓和規(guī)模效應(yīng)的顯現(xiàn)，頭部品牌的盈利能力相應(yīng)提升。一家量販零食頭部品牌的財(cái)報(bào)顯示，今年一季度，公司量販零食業(yè)務(wù)的凈利率水平為3.85%，較2024年同期提升了1.36個(gè)百分點(diǎn)。
在當(dāng)下的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，門(mén)店迭代、產(chǎn)品更新、供應(yīng)鏈建設(shè)、數(shù)字化水平和品牌營(yíng)銷(xiāo)，成為量販零食品牌的發(fā)力方向。鳴鳴很忙的招股書(shū)顯示，公司計(jì)劃在未來(lái)不斷拓展多樣化的店型，優(yōu)化門(mén)店布局，提升門(mén)店運(yùn)營(yíng)效率，同時(shí)根據(jù)消費(fèi)者偏好，圍繞市場(chǎng)需求，不斷迭代門(mén)店產(chǎn)品，完善供應(yīng)鏈布局以保持周轉(zhuǎn)效率，并借助數(shù)字化提升管理和運(yùn)營(yíng)的效率。
有頭部企業(yè)表示，未來(lái)公司將持續(xù)投入資源，充分打造供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)、倉(cāng)儲(chǔ)物流優(yōu)勢(shì)，提升品牌建設(shè)能力，強(qiáng)化數(shù)字化賦能，通過(guò)供應(yīng)鏈協(xié)同降本與消費(fèi)者需求洞察閉環(huán)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模與效益的平衡長(zhǎng)期發(fā)展。
在關(guān)注價(jià)格的同時(shí)，量販零食企業(yè)正在加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的把控。業(yè)內(nèi)人士表示，量販零食讓更多高質(zhì)價(jià)比產(chǎn)品觸達(dá)消費(fèi)者，但前提是生產(chǎn)商具備可靠的品控能力，品控始終應(yīng)是業(yè)內(nèi)企業(yè)的底線(xiàn)。
目前，休閑食品行業(yè)正在經(jīng)歷從“卷價(jià)格”到“拼價(jià)值”的深刻轉(zhuǎn)型。頭部零食品牌憑借產(chǎn)品創(chuàng)新、供應(yīng)鏈優(yōu)化、品牌營(yíng)銷(xiāo)以及出海戰(zhàn)略，構(gòu)筑起競(jìng)爭(zhēng)壁壘；量販零食品牌則通過(guò)品牌精細(xì)化管理、高質(zhì)價(jià)比的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)，提升了盈利能力。未來(lái)，隨著業(yè)內(nèi)企業(yè)對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)把控的強(qiáng)化和對(duì)消費(fèi)者需求的洞察，休閑食品行業(yè)將在創(chuàng)新與品質(zhì)的雙重驅(qū)動(dòng)下，迎來(lái)更加廣闊的發(fā)展空間。