元旦、春節將至，各種肉類及肉制品銷量明顯增加，這一時期也是肉品質量安全問題易發、風險較為集中的時期。為切實落實“雙節”期間食品安全“兩個責任”，武漢市硚口區市場監管局聯合市場開辦方，在榮華街道榮西市場以“你點我檢”“你送我檢”形式為武漢市民提供肉制品食品安全快檢服務。

執法人員開展禽肉類獸藥殘留快檢工作

“這是我剛買的肉，請你們檢查一下合不合格？是放心肉我就多買點灌香腸。”近日，在硚口區榮西生鮮市場集賢三路門肉制品食品安全快檢服務站點，市民孫先生把一塊豬肉交給快檢員進行檢測時表示。此次快檢活動主要針對灌制香腸和腌制肉類的肉品進行獸藥殘留快檢，從拿到樣品到出具結果全流程不過半小時。

活動中，執法人員還向消費者講解了如何鑒別“瘦肉精”豬肉。“市民購買豬肉時要留意皮下脂肪厚度，一般來說豬肉在皮層和瘦肉之間會有脂肪層，大約1—2厘米；還可以看豬肉顏色，添加了‘瘦肉精’的豬肉顏色通常鮮紅、光亮，而正常豬肉的顏色較淡；假如豬肉的肥肉和瘦肉發生明顯分離，且有黃色的液體流出，那就有可能含有‘瘦肉精’。”硚口區市場監管局相關負責人董光玲表示，對于消費者來說，簡單、省事的方法就是認準滾動檢疫印章。

活動當天，除市民“你送我檢”外，該局還應消費者要求，以點單形式對榮西市場及周邊食品經營單位進行了快檢。據介紹，此次活動分別對蔬菜、水果、水產品、肉品、禽蛋等食用農產品進行了26批次快檢，結果均為合格。

除了定期到社區、農貿市場設立快檢服務點位以外，該局還堅持每天對每個標準化農貿市場開展不低于15批次的農殘檢測，水果、水產品、肉品、禽蛋4類重點品種檢測量不低于檢測總量的15%，并嚴格落實3天內品種、攤位“兩個全覆蓋”。（來源：中國食品報）