為規范校外集體用餐配送單位管理，防范化解校園食品安全風險隱患，日前，昆明市市場監管局采取“四不兩直”方式，對昆明市部分校園集體用餐配送單位開展突擊檢查。
清晨，正是集體用餐配送單位集中備餐時段，檢查組隨機抽取云南瑞文餐飲有限公司呈貢分公司，直接進入生產加工一.線進行檢查，對集體用餐配送單位主體責任落實、供貨資質和進貨查驗、設施布局和環境衛生、人員管理和定期培訓、制度落實和倉儲管理、內部管理和風險管控、應急處置和突發應對等7個方面進行細致檢查。檢查組還對官渡區昆明春苗學生營養食品服務有限公司進行了檢查。
檢查中，市場監管執法人員對《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》進行宣傳。針對發現的問題，檢查組指導企業規范化管理，要求及時糾錯、限時整改；要求屬地監管部門進行“回訪”，強化跟蹤問效，逐一整改、逐一銷號，實現“包保+監管”有機銜接。檢查組對集體用餐配送單位日加工制作數量、配送量、配送去向（單位）、配送距離、配送車輛狀況和檢驗能力進行摸底調查，全面掌握集體用餐配送單位基本情況。
下一步，昆明市將推動多部門聯動，齊抓共管、舉一反三、查漏補缺，主動消除隱患，推動食品安全“兩個責任”落地見成效，牢牢守住校園食品安全防線。（來源：云南市場監管微信號）