自食品安全“兩個責任”工作部署實施以來，廣東省臺山市1191名包保干部共包保11247家食品生產經營單位，2023年一季度、第二季度包保干部督導完成率100%，督導整改率100%，分層分級、精準防控、末端發力、終端見成效的食品安全責任落實機制初步建立并落實。
開展食品安全包保干部培訓
在組織保上下“強功”。市委、市政府高度重視、周密部署，把推動落實“兩個責任”工作機制、守護食品安全作為“一把手”工程，多次召開會議，專題研究部署；成立領導小組，組建工作專班，以實體化方式組織運行、開展工作；強化市、局、鎮街三級聯動機制，依托包保工作督查組，到全市17個鎮（街）開展督查調研，以督查促落實，探討解決工作開展中存在的難點、痛點、堵點，推動打造政府主導、企業主責、行業自律的食品安全“兩個責任”共治格局。
臺山市食藥安辦到鄉鎮開展食品安全“兩個責任”督查
在工作運轉上下“實功”。發揮市食藥安辦職能，按照“包保企業全覆蓋，主體責任全落實”的工作目標，建立市、鎮、村三級包保到企、建檔到人、動態調整的食品安全包保責任體系，統籌做好包保干部與包保主體及屬地市場監管所的銜接工作，匯聚監管合力，切實守穩筑牢食品安全底線紅線；創建工作專班聯絡群，暢通包保干部、屬地監管部門、市食藥安辦溝通聯絡機制，及時解決“兩個責任”落實過程中遇到的問題；實行任務提示制度，確保包保干部圓滿完成每季度常態化督導工作任務。
在政策宣貫上下“苦功”。通過舉辦專題培訓會、在工作群推送培訓視頻及各地經驗做法等形式，宣講食品安全“兩個責任”工作機制相關法規政策、工作任務及系統具體操作，提高包保干部履職盡責能力；深入包保主體企業宣講食品安全法律等知識，督促企業按要求配備食品安全總監、食品安全員，建立并落實“日管控、周排查、月調度”制度，推動企業落實主體責任。
鄉鎮領導帶隊開展食品安全“兩個責任”督導
在包保主體上下“細功”。全覆蓋摸底調查全市9909戶食品生產經營主體，按照分級標準建立A、B、C、D級四級主體臺賬，全量歸集包保數據；建立完善包保干部和包保主體動態管理制度機制，及時調整責任清單，備案承諾書，更新維護包保干部和包保主體數據，確保獲證食品生產經營者應包盡包、數據應錄盡錄。
下一步，臺山市將進一步壓緊壓實食品安全“兩個責任”工作，落實數據動態管理和問題閉環處置制度，不斷細化相關工作舉措，筑牢食品安全防線，努力構建食品安全共治共享格局。（來源：中國食品報網）