為進一步規范夜市和燒烤店經營行為，消除食品安全隱患，保護群眾飲食安全，近日，濰坊市市場監管局開展暑期燒烤店食品安全集中檢查。
監管人員重點檢查三方面內容：一是檢查食品原料采購、貯存是否規范。重點查看葷菜食材是否可溯，是否存在使用、加工、銷售“三無”、過期、變質食品和野生動物及其制品等違法違規行為。二是檢查從業人員健康管理情況。逐人查看健康證明，逐日核對健康晨檢記錄。三是檢查食品加工操作是否規范。是否嚴格落實色標管理制度，是否配備必要的清洗、消毒、保潔設施設備，并嚴格落實消毒制度。
在檢查過程中，監管人員現場宣傳《食品安全法》《反食品浪費法》等相關法律法規知識，督促燒烤店嚴格落實食品安全管理制度，強化食品安全責任意識，自覺規范經營行為。（來源：濰坊市場監管微信號）