為守護“一老一少”的“舌尖安全”，近日，浙江省舟山市市場監管局金塘分局在轄區內開展保護“一老一少”食堂食品安全專項行動，全力營造學校、養老機構食堂食品安全放心環境。
為更好惠及民生，該局緊盯“陽光廚房”建設，落實專人定期開展線上巡查，并通過智慧監管系統對隱患問題實時預警和反饋，實現對“一老一少”食堂食品安全監管的時空延伸，確保監管“陽光化”“實時化”“智慧化”“全程化”“精準化”，線下重點檢查“陽光廚房”運行情況，食堂設施設備、環境衛生、“兩員”守則制度是否上墻等。目前，轄區9所學校及幼托機構和1家養老機構食堂已全部完成“陽光廚房”建設。
該局還攜手教育、民政等主管部門，合力落實問題通報機制，并結合食品安全“兩個責任”工作要求，進一步壓實轄區9所學校及幼托機構和1家養老機構食堂的主體責任。通過制定和完善食品安全員及食品安全總監守則，實現食堂“兩員”配備率100%、食品安全“日管控、周排查、月調度”執行率100%。（來源：中國食品報網）