為進一步加強轄區集中用餐單位食品安全監管，防范群體性食品安全風險，近日，寧夏銀川市前進街市場監管所對轄區學校、醫院、企事業單位等集中用餐單位食堂開展監督檢查，切實保.障群眾飲食安全。

突出重點，嚴查風險隱患。

檢查中，執法人員圍繞食品安全關鍵環節，重點核查食堂從業人員健康證管理、食材采購儲存、加工制作流程、餐飲具清洗消毒、留樣制度落實等情況,確保主體責任清晰、管理規范,食品加工各環節符合衛生標準。針對檢查中發現的個別食堂留樣不規范、臺賬記錄不完整等問題，現場提出整改意見，要求相關單位限期整改到位。

強化責任，落實長效機制。執法人員要求各食堂負責人嚴格落實食品安全主體責任，完善食品安全管理制度，加強從業人員培訓，定期開展自查自糾。并督促各單位建立健全食品安全應急預案，提升風險防控能力。

宣傳引導，共筑食安防線。檢查過程中，執法人員堅持檢查與指導并重,向食堂工作人員普及《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規，強調“食品安全無小事”，要求各單位時刻繃緊安全弦，確保群眾吃得放心、吃得健康。

下一步，前進街市場監管所將持續加大監督檢查力度，對整改情況不定期開展“回頭看”，推動轄區集中用餐單位食品安全管理水平整體提升，切實守護群眾“舌尖上的安全”。