為強化企業主體責任意識，提升自主管理能力，近日，浙江省嘉興市海鹽縣市場監管局在望海街道“食安課堂”舉辦了“食品安全總監說”座談活動。此次活動采用“企業主講+互動研討+專家點評”的模式，將講臺交給企業，由各食安總監以企業視角分享食品安全管理經驗，構建食品安全共治新格局。
會上，圍繞品控把控、生產環節污染防控、職業打假應對等幾大行業痛點，食安總監們各抒己見，展開探討。鹽臻食品科技(嘉興)有限公司食安總監結合管理過程中的實際案例，從食品安全管理體系、原料管控、生產過程、員工培訓和意識教育四大核心維度進行經驗分享，讓在場食安總監直呼“干貨滿滿”。浙江諸老大供應鏈管理有限公司食安總監就端午節熱賣的粽子講述了其關于職業打假的反思與改進，提出在后續的管理過程中將開展處理投訴的演練，通過模擬投訴來考核、提高各部門應急響應的能力。
針對會上各企業提出的難點痛點，海鹽縣市場監管局生產流通科工作人員一一進行解答。作為生產企業的“安全守門員”，安全管理員責任重大，學會學透國家相關的法律法規是每個企業的必修課。食品安全宣傳必須堅守真實底線，杜絕夸大虛假信息誤導消費者。
下一步，海鹽縣市場監管局將通過定期開展“食安課堂”等活動，為企業提供更多專業化、常態化的學習.平臺，助力企業在互學互鑒中提升食安管理水平，共同打造具有區域影響力的標志性品牌，為守護群眾“舌尖上的安全”注入持久動力。