7月8日，湖北省武漢市洪山區食品藥品安全委員會辦公室聯合華中農業大學志愿者服務團隊，在洪山區武鐵佳苑社區開展了“夏季食品保存”宣講活動。
本次活動主要向社區居民介紹了食品安全問題，宣講了夏季食品貯藏要點，講解了夏季膳食營養搭配等內容，并通過深入社區進行科普宣傳，進而提升居民健康飲食意識和豐富食品安全知識，幫助大家養成合理膳食、健康生活的飲食習慣。
活動伊始，華中農業大學志愿者宣講員李晨陽為社區居民介紹了幾種常見的因食品保存不當造成的食品安全問題，如營養失控、微生物致病、自然毒素等，進一步強調了食品正確保存的重要性。隨后針對如何正確保存食品，李晨陽從食物變質的原因和現象、不同種類食品預處理方式、不宜冷凍保存的食品、冰箱儲存分布四部分展開講解。李晨陽的講解非常細致，條理清晰，贏得了現場居民的一致好評。大家還就“為什么不建議吃隔夜菜”“為什么冰箱內要生熟分開”等內容進行了交流。？
活動后，李晨陽在和居民的互動過程中補充講解了夏季食品保存食用及注意事項，告訴居民們未熟透的水果、熱帶水果、高糖高鹽食物，粉狀和干制食品不宜放入冰箱。他提醒大家，夏季天氣炎熱，雨水偏多，此時暑濕邪氣易乘虛而入，導致人體抵抗力下降，容易感到疲倦，居民們需在飲食上多加注意，少食生冷，少吃剩菜，生熟分開，同時注意補鉀補鋅。
本次宣講活動取得了良好的效果，深受武鐵佳苑社區居民群眾的歡迎和好評。洪山區市場監管局相關負責人表示，接下來，食品安全科普宣講活動將繼續走進學校、企業、社區、機關和建筑工地，讓食品安全人人關心，個個參與，營造食品安全共建共享的良好氛圍。（來源：中國食品報網）