為進一步筑牢食品安全防線，維護群眾合法權益，保護在校師生飲食安全，近日，山東省煙臺市萊陽市市場監管局聯合食品藥品安全生產指揮部、特種設備指揮部，結合食品安全“兩個責任”分層分級包保督導、“鐵拳行動”“制止餐飲浪費”等活動，對全市校園周邊食品經營、餐飲服務單位開展專項整治行動。
檢查過程中，執法人員按照《餐飲操作服務規范》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，圍繞校園周邊大中型餐飲服務單位、大中型食品經營單位，聚焦食品安全管理制度制定落實情況，重點查看了廚具是否按要求進行標識、工作人員工作服穿戴是否合規、餐飲操作環境是否整潔等方面。詳細詢問了食品原材料的進貨渠道，查看食品進貨查驗記錄、索證索票材料，確保所用食品原材料購入渠道合法渠道、全程可追溯。
隨后，執法人員對上述單位傳菜電梯、叉車等特種設備進行檢查，從臺賬記錄、檢驗情況兩個方面入手查看設備運行狀態，存在問題及時責令整改，有效防范化解安全生產事故出現，確保在校師生的身體健康和飲食安全。（來源：中國食品報網）