走訪各大超市、零食店、便利店你會發現，海味零食種類豐富，深受消費者喜愛。
海味零食作為休閑食品中較為火爆的品類，本身具有高蛋白、低脂肪、好吃不長胖的特點，且餐桌飲食給這類零食帶來良好的消費基礎。
根據歐睿數據顯示，2021年市場規模155億元，預計2026年規模為256億元。隨著人們越來越追求更高品質的生活，對于海味零食也有著更高的要求，在健康、營養、美味等方面不斷升級。因此，在未來，海味零食市場將會迎來新一輪的發展契機。
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產品品類不斷豐富
隨著消費升級，消費者對于零食的需求發生了變化。海味零食作為一種全新的休閑食品，在滿足消費者對美味、營養的需求的同時，更多地將其健康、綠色等特點融入其中。
為了滿足消費者對于海味零食健康、營養、美味的需求，越來越多的海味零食企業不斷創新，開發出更多適合不同人群食用的海味零食產品。
在海味零食市場中，除了炎亭漁夫、海貍先生、大洋漁夫這些專門做海味零食的品牌之外，還吸引了很多其他頭部食品企業的目光。
比如，鹽津鋪子、良品鋪子、雅客等品牌，都早已經開始在這一品類中發力，針對不同的消費人群和年齡層，各食品公司紛紛推出不同品項，從早期的魷魚絲、小魚干、海苔，到現在的鱈魚腸、黃魚酥、魷魚仔、扇貝肉等產品。
隨著越來越多的品牌關注海味零食市場，推動了這類食品的進一步豐富，也為更多消費群體提供了多元的產品選擇。
其中，中國海派輕食-炎亭漁夫海味品類豐富，核心單品以魚豆腐、魚蛋、蟹味棒、魚腸四大系列為主，推出30多個品種的天然海鮮綠色健康休閑海味食品，產品以其優質內在品質營養和美味相結合的制作理念，精美且個性鮮明的包裝暢銷全國三十幾個省市和地區。
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深海原料成為發力點
在全球經濟一體化和互聯網經濟快速發展的背景下，我國的海洋產業取得了長足發展。隨著人們生活水平的不斷提高，消費者對健康和營養食品需求越來越高。我國傳統海味零食與國外相比具有明顯優勢，而且在價格方面也更有競爭力。
為了更好地滿足消費者對健康、營養、美味的需求，許多企業正在積極開發新產品。如鹽津鋪子推出的31°鮮深海零食系列新品-三文魚腸，精選優質新鮮三文魚，高速斬拌攪打出細膩鮮嫩彈性十足的魚糜，添加DHA藻油，再搭配上玉米膳食纖維，使魚腸更加Q彈細膩，營養美味的同時也能更好的消化吸收。
除了之外，品牌也傾向于選擇用深海魚魚糜做原料。首先深海魚的營養價值也比較高，屬于低脂高能的健康食品，那用深海魚糜所加工的零食，也是既美味又健康。其次，還可以增加魚糜含量來吸引消費目光。
就拿魚豆腐來說，有企業從開始從原材料魚糜加工開始，將31%的魚糜含量與大豆蛋白粉結合，并經過斬拌機、蒸煮機、拌料機等機器自動加工，研制出鮮香爽滑、Q彈且品質安全的魚豆腐。
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海味零食市場食品安全是關鍵
從目前市場來看，海味零食以年輕化、零食化特點契合當下的消費需求。不過在海味零食發展的過程中，仍然面臨一些比較明顯的問題，比如食品安全。
中國食品企業評論員朱丹蓬表示，現在消費者往高端化營養化消費走，海味零食品類是有前景的，但他指出海產品食品安全比較關鍵，對技術要求比較高。
為了促進我國海味零食產品市場健康、有序地發展，企業應加大對生產工藝和技術創新力度，積極推進工藝和技術創新工作。特別是要加強對企業加工、包裝、運輸等環節的監管力度，完善監管機制，確保生產過程和產品質量符合標準要求。（來源：零食快報）