為進一步提高全區食品生產企業食品安全管理水平，嚴格落實食品安全“主體責任”，建立健全食品安全管理機制，強化食品生產風險防控，近日，煙臺市牟平區市場監管局聯合山東益源檢驗檢測公司面向全區獲證食品企業開展食品生產大培訓活動，轄區內80余家食品生產企業的120余名負責人和食品安全管理員參加了培訓。
培訓重點圍繞抓主體責任和規范標簽標識兩大主題展開。落實食品安全主體責任方面，結合年度工作重點，對《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》的重要內容進行指導解讀；現場幫扶企業建立食品安全主體責任制度，制定風險管控清單及落實措施；指導企業運行日管控、周排查、月調度工作機制。食品標簽標識方面，對近年來職業打假人投訴舉報的重點內容進行了梳理，現場解讀《食品標識管理規定》《預包裝食品標簽通則》《預包裝食品營養標簽通則》以及食品廣告相關規定，講解食品標簽和廣告審核流程、要點以及如何應對職業打假經驗等。
本次培訓，進一步增強了食品生產企業的食品安全主體責任意識，讓企業了解并掌握了食品標簽標識、食品廣告的基本要求，提高了食品生產企業管理水平和防范食品安全風險能力，為持續推進《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》落地見成效打下了堅實的基礎。（來源：閃電新聞）