為快速推動食品安全“兩個責任”落實落細，江蘇省鹽城市射陽縣市場監管局以更新模式、更細措施、更實成果堅決守護人民群眾“舌尖上的安全”。
平臺指引，探索智慧監管新模式。充分發揮“落實食品安全屬地管理責任平臺”的紐帶作用，包保干部登錄平臺即時上傳督導過程中發現的問題；監管人員進入平臺及時認領問題，同時立刻“進場”商戶進行指導整改；整改完成后進行反饋形成閉環。從發現問題、認領問題到進場指導整改、完成反饋，全流程快的24小時可完成。今年以來，通過平臺認領問題1670條，其中24小時內完成整改1637條。三方線上短期相遇，線下快速消患，逐步實現食品安全監管工作由“人海戰術”向“智慧戰術”轉型升級。
制度護航，健全守土有責新體系。2023年3月，縣食安辦先后出臺《食品安全包保責任人員定期約談制度》《監管部門與屬地管理部門定期會商制度》（以下簡稱《約談制度》《會商制度》）兩個文件。《約談制度》規定了約談對象、約談情形及實施主體等，督促包保干部更加守土有責。《會商制度》規定了監管部門與屬地政府雙方職責、雙方定期交流頻次內容等，力促二者同向發力、形成合力。截至目前，已召開12次會商會議，有效解決了學校食堂餐飲具有效保潔、制止餐飲浪費嵌入落實食品安全包保督查等問題。
“干貨”梳理，整合食安知識新網絡。結合不同業態的食品生產經營主體，分類整理歸納食品生產經營主體的督導方式，以“口袋書”的形式，印制《射陽縣食品安全包保干部督導指南》，供包保干部參閱。該局還創新現場示范督導“五步法”（即一看二查三問四記五反饋）推動包保干部督導工作做深做實。現場開展手把手督導教學，看現場、查資料、問“三類人”、線上線下同記錄、對商家及監管部門雙反饋，實現各級包保干部首次督導教學全覆蓋。（來源：中國食品安全網）