春節期間，合肥市市場監管局開展“年夜飯”食品安全風險隱患排查專項行動，按照“一清五到位”的要求，全力守護市民餐飲服務食品安全，春節期間食品安全零事故。
底數摸清摸實。全面摸排承辦年夜飯的餐飲服務單位，經梳理，共有500余家餐飲單位預訂7000余桌年夜飯，就餐人數約8萬人。做到底數清、情況明，為監督檢查打下基礎。
監督檢查到位。印發《關于開展迎“兩節”、除隱患、保平安“三品一特”安全風險專項整治行動的通知》，制定《合肥市2023年春節期間年夜飯食品安全風險隱患排查專項行動方案》，發布春節期間餐飲服務食品安全消費提示，組織縣區市場監管局工作人員對經營年夜飯的餐飲單位開展全覆蓋食品安全風險隱患排查。截至日前，共出動檢查人員4400余人次，檢查餐飲服務單位2220余家次。
包保督查到位。一是按照《合肥市市場監管工作包保責任制》要求，由該局領導帶隊分別對包保縣區進行督查，二是將年夜飯經營單位作為食品安全年度考核現場檢查必查點，強化督查檢查，進一步推動年夜飯經營單位落實食品安全主體責任。
問題整改到位。對督查、檢查過程中發現的問題，下發整改清單，及時督促整改，要求年夜飯經營單位舉一反三，全面展開自查，進一步強化內部管理。
抽檢監測到位。組織“你點我檢”進年夜飯活動，協調增加餐飲食品“你點我檢”抽檢批次，對年夜飯經營單位食品原料和餐飲具開展快檢，強化食品原料和餐飲具管理。春節期間開展食品抽檢800批次，“年夜飯”單位快檢1700余批次。
市場巡查到位。春節假期“不打烊”，市、縣市場監管局嚴格落實春節值班制度，由縣區值班領導帶隊，聚焦年夜飯、網絡餐飲單位、高速服務區、農村集體聚餐等重點餐飲服務單位，強化節日市場巡查，及時排查消除隱患，廣大群眾“舌尖上的安全”。（來源：中國食品安全網）