今年以來，潮州市市場監管局聚焦食品安全監管，立足主動發現風險、及時消除隱患，在全市持續深入開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，突出以“三個齊抓”抓深抓細抓實排查整治工作，牢牢守住不發生重大食品安全事故的底線。
突出企業自查與分級管理齊抓
全面壓實壓緊主體責任
在食品生產環節，全面推行食品安全自查工作制度，采取“線下+線上”方式，將全市1487戶食品生產企業全部納入定期自查和不定時的專項自查，并全面推廣應用“粵商通食品經營自查登記系統”，提升全市相關企業的食品安全水平。組織對全市抽檢不合格食品生產企業進行集中約談，將問題多發的膨化食品、豆制品、蜜餞及飲料等四類食品作為重點產品，開展食品生產安全風險排查防控行動。同時，扎實推進食品銷售風險分級管理，全市有13436家食品銷售經營主體完成風險分級，開展檢查15063家次。納入特食追溯系統監管統計的特食經營單位1970家，已排查776家，發現并整改風險問題42個。
突出抽檢快檢與飛行檢查齊抓
全力構筑食品安全防線
推進實施《2022年全市落實民生實事食品抽檢工作實施方案》，上半年抽檢食品7170批次，檢出不合格食品80批次。加快食品快檢建設步伐，新建快檢室12個，新增農貿市場快檢信息公示設備65個。上半年，全市94個農貿市場共快檢食用農產品109473批次， 合格率99.49%。突出從源頭上強化食品生產質量安全，對列入重點監管對象的食品生產經營者實施飛行檢查，累計檢查535戶次，對發現的問題依法分別采取責令限期整改、停業整頓或吊銷營業執照等措施。
突出重點排查和專項治理齊抓
嚴格整治食品安全隱患
聚焦重點食品生產企業、學校食堂、農貿市場等，全面開展排查整治。其中，組織開展“濕米粉”統一查行動，將市區66家濕粉類生產經營主體進行建檔造冊，嚴格實施每月監管全覆蓋；開展農貿市場專項治理，檢查市場及場內經營者4928戶次。“守底線、查隱患、保安全”專項行動開展以來，全市累計檢查食品生產經營單位6899戶次，發現并處置風險隱患1087個次。立案查處363宗，涉案貨值97.2335萬元，罰沒269.7436萬元，向公安部門移送涉嫌食品安全犯罪重大案件1宗，抓獲犯罪嫌疑人3名，查獲假冒名貴洋酒2211瓶及制假原材料一批，涉案貨值超過100萬元。（來源：潮州市場監管）