近期，桂林市雁山區市場監管局聚焦重點領域，圍繞重點環節開展“守底線、查隱患、保安全”專項整治行動。
聚焦校園食品安全——加強食堂風險隱患排查。
重點對原料采購驗收、存儲擺放、設施設備、加工制作、人員管理五大方面狠抓細節落實，督促學校食堂及周邊餐飲單位落實主體責任，確保食品來源可溯、質量可靠，食用安全。
聚焦疫情防控——加強冷鏈食品監管。
嚴格執行進口冷鏈食品“三專”、“四個不得”和“四證”（檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明、追溯信息碼）齊全原則。督促經營單位在“八桂集中倉”平臺錄入冷鏈食品數據，并確保真實、完整、可追溯；不采購、不貯存、不使用、不銷售“四證”不全的進口冷鏈食品。
聚焦民生熱點——積極回應社會關切。
對央視3.15晚會曝光的湖南“土坑酸菜”事件引發的社會持續關注亮明態度，全面清查涉輿酸菜企業產品流向，對加工自制酸菜制品的單位操作環境及添加劑使用是否規范進行摸排，杜絕“土坑酸菜”坑害消費者的行為發生。
下一步，雁山區市場監管局將制定《隱患清單》，對發現的風險隱患以“掛賬銷號”的方式要求經營單位逐一整改，并以底線思維和“零容忍”的態度守住監管底線，查清消除隱患，確保人民群眾健康安全。（來源：雁山區市場監管局、桂林雁山發布公眾號）