食品源頭生產(chǎn)企業(yè)環(huán)境如何？飯店后廚是否嚴格執(zhí)行相關(guān)標準？商超如何食品安全？食品安全，是事關(guān)千家萬戶的一項重要的民生工程和民心工程，近年來，市市場監(jiān)管局堅持把食品安全工作作為一項事關(guān)百姓福祉的重要民生工作來抓，嚴格落實食品安全“四個嚴”要求，強化食品稽查執(zhí)法工作，堅持嚴管嚴懲，全力百姓“舌尖上的安全”。
1月13日上午，在宿遷一家面粉生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)，宿遷市市場監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員正在開展日常檢查，此次檢查活動采取不打招呼、隨機抽取食品生產(chǎn)企業(yè)，對食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、設備設施、工藝流程、原材料采購使用及食品安全相關(guān)制度等環(huán)節(jié)進行逐一檢查。重點檢查原料庫、成品庫及三防措施等，執(zhí)法人員深入生產(chǎn)現(xiàn)場，仔細檢查企業(yè)是否建立健全相關(guān)管理制度、從業(yè)人員是否有健康證及許可證，是否在有效期內(nèi)等管理資料，查驗企業(yè)原輔料供應商相關(guān)資質(zhì)、原料合格檢測報告等。嚴格按照生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查表的內(nèi)容詳細填寫食品生產(chǎn)企業(yè)存在的問題。
今年以來，市市場監(jiān)管局圍繞食品生產(chǎn)經(jīng)營、校園食品安全管理、進口冷鏈食品監(jiān)管、白酒行業(yè)打假維權(quán)等方面，開展了一系列的專項執(zhí)法行動，查辦危害食品安全違法違規(guī)行為。“一是開展打擊食品安全暨知識產(chǎn)權(quán)保護領(lǐng)域違法違規(guī)行為系列專項執(zhí)法行動，重點打擊不落實食品安全主體責任和生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求、虛假標注、欺詐和虛假宣傳、違法廣告、侵犯知識產(chǎn)權(quán)等違法行為。二是開展白酒行業(yè)專項執(zhí)法行動。加強對公安、檢察、法院、交通、郵政、稅務等部門協(xié)作，共同發(fā)力。三是開展食品安全集中執(zhí)法行動。針對牛羊肉、米面油、校園食堂采購市場、農(nóng)村食品市場、特殊食品行業(yè)進行集中執(zhí)法行動。”
從商超到后廚，從貨架商品到預制菜品，執(zhí)法行動的持續(xù)開展，嚴懲了一批違法犯罪人員，形成了打擊食品安全違法犯罪的高壓態(tài)勢，進一步夯實了食品安全監(jiān)管工作基礎，有效提升了全市食品安全水平。2021年，全市共查辦各類食品安全案件4391件，案值1300余萬元，罰沒款1200余萬元。（來源：宿遷市場監(jiān)管公眾號）