從吉林省大安市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，為進(jìn)一步加強(qiáng)冬季學(xué)校食品安全管理，廣大師生飲食安全和身心健康，防范群體性食源性疾病事件及食品安全輿情事件發(fā)生，該局扎實(shí)開(kāi)展學(xué)校、幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
此次檢查按照網(wǎng)格化管理分工，聯(lián)合各轄區(qū)分局共成立6個(gè)專項(xiàng)檢查組，以問(wèn)題為導(dǎo)向，細(xì)化檢查指標(biāo)，明確專項(xiàng)檢查重點(diǎn)內(nèi)容。從建立健全食品安全制度、食品安全操作規(guī)范、食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生、食材采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康等方面列出了風(fēng)險(xiǎn)隱患重點(diǎn)檢查項(xiàng)目清單，尤其重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)中小學(xué)、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
檢查中，執(zhí)法人員深入全市學(xué)校、幼兒園食堂和校外供餐單位，加大執(zhí)法檢查力度，要求嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，對(duì)食材采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、食品制作、熟食配送等易出現(xiàn)安全隱患的重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查，重點(diǎn)檢查食品采購(gòu)索證索票、操作間消毒設(shè)施是否完善、食品留樣制度是否規(guī)范以及食堂環(huán)境衛(wèi)生等情況，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)督促整改到位。
截至目前，市場(chǎng)監(jiān)管部門累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員60余人次，檢查學(xué)校、幼兒園食堂75家，現(xiàn)場(chǎng)規(guī)范各經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)貨臺(tái)賬、餐飲具消毒、食品日常管理等方面問(wèn)題20余個(gè)。通過(guò)此次專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步壓實(shí)了學(xué)校食品安全主體責(zé)任，全面排查了食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
據(jù)悉，大安市市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)即時(shí)匯總此次專項(xiàng)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，建立問(wèn)題臺(tái)賬，明確整改責(zé)任人和整改時(shí)限，限期銷號(hào)清零。同時(shí)，大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管模式，筑牢學(xué)校食品安全防線，確保責(zé)任落實(shí)到位、隱患排查到位、整改提升到位，讓學(xué)生真正吃上放心餐、營(yíng)養(yǎng)餐，切實(shí)廣大師生“舌尖上的安全”。（來(lái)源：大安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公眾號(hào)）