隨著技術(shù)的進(jìn)步，市面出現(xiàn)越來(lái)越多的食品，有些剛誕生的產(chǎn)品還不能與以前的產(chǎn)品區(qū)別開(kāi)來(lái)，比如今天給大家介紹的凍干與果干之間的區(qū)別。
凍干食品
凍干食品是快速凍結(jié)，真空冰狀脫水，保存了原有的色、香、味、營(yíng)養(yǎng)成分和原有的物料的外觀，并具有良好的復(fù)水性，而且不含任何添加劑，是理想的天然衛(wèi)生食品。
而且以蔬菜和水果凍干為主。
發(fā)展前景
凍干食品屬于農(nóng)副產(chǎn)品深加工領(lǐng)域，我國(guó)的農(nóng)副產(chǎn)品資源極其豐富，品種多、質(zhì)量好、價(jià)格低，急需通過(guò)深加工實(shí)現(xiàn)增值。一方面，我國(guó)的中草藥、珍貴動(dòng)、植物品種繁多，可生產(chǎn)出具有特色的凍干名貴產(chǎn)品。另一方面，我國(guó)勞動(dòng)力密集，加工成本相對(duì)較低。這種低成本的凍干食品，對(duì)外商產(chǎn)生了巨大的吸引力。可以說(shuō)，發(fā)展凍干食品產(chǎn)業(yè)，將成為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)增值的一個(gè)很好的渠道。
果干
由鮮果經(jīng)過(guò)日曬或烘干而成的食品。水分在12%以?xún)?nèi)，便于保存。供直接食用或復(fù)制食品用。
區(qū)別
從形態(tài)、口感和營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)，凍干的幾乎和新鮮的水果一樣，所以?xún)龈伤谩?/p>
從復(fù)水性來(lái)說(shuō)，凍干水果遠(yuǎn)比普通果干好的多。
不過(guò)從其生產(chǎn)成本看，好的當(dāng)然更貴了，而且會(huì)貴很多的。
以上就是凍干和果干的區(qū)別的介紹，希望可以有幫助到您的地方。歡迎大家關(guān)注火爆休閑食品招商網(wǎng)新聞欄目，了解更多相關(guān)的新聞信息。