為加強(qiáng)校園及周邊餐飲食品安全監(jiān)管，預(yù)防食源性疾病，廣大師生飲食安全，巴彥淖爾市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉全面加強(qiáng)秋季校園食品安全監(jiān)管，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。
一是組織自查排查，全面消除隱患。持續(xù)開(kāi)展秋季校園食品安全專項(xiàng)檢查，以學(xué)校食堂尤其是農(nóng)村學(xué)校食堂為重點(diǎn)，全面開(kāi)展排查整治，督促學(xué)校食堂、校外供餐單位、小飯桌、校園周邊餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格落實(shí)食品安全及疫情防控各項(xiàng)措施，開(kāi)學(xué)前全面開(kāi)展自查，學(xué)校食堂重點(diǎn)排查學(xué)校食品安全管理制度是否落實(shí)，食品原料采購(gòu)索證索票、查驗(yàn)記錄情況，食堂衛(wèi)生條件是否良好，人員健康管理情況，晨檢和留樣制度是否嚴(yán)格執(zhí)行，食品及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)、貯存、加工制作等環(huán)節(jié)是否規(guī)范，餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備及運(yùn)轉(zhuǎn)是否符合規(guī)定等。嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求規(guī)范食品加工操作行為，加大消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的力度。全市已有713家學(xué)校和幼兒園、供餐單位、小飯桌及校園周邊餐飲服務(wù)提供者完成全項(xiàng)自查，并對(duì)自查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行了及時(shí)整改。
二是強(qiáng)化監(jiān)督檢查，嚴(yán)防嚴(yán)查嚴(yán)控。通過(guò)日常檢查、盟市互查、秋季專項(xiàng)檢查、與教育部門“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”聯(lián)合檢查、“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)、“中秋、國(guó)慶”節(jié)前督查、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”及“風(fēng)控平臺(tái)”智慧監(jiān)管等方式，加強(qiáng)對(duì)校園及周邊餐飲食品安全的監(jiān)督管理，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題和隱患督促限期整改到位，對(duì)違法違規(guī)行為嚴(yán)懲不怠。目前，全市共檢查學(xué)校和幼兒園食堂、供餐單位、小飯桌及校園周邊餐飲服務(wù)提供者980戶次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患48處，全部整改完成。
三是加強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提升食品安全管理能力。多次組織全市學(xué)校食堂、供餐單位、小飯桌、校園周邊餐飲服務(wù)提供者等從業(yè)人員參加線上食品安全、疫情防控等相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)了校園及周邊餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)考核全覆蓋。通過(guò)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，進(jìn)一步強(qiáng)化了餐飲從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)，全面提升了校園食品安全水平，確保廣大師生飲食安全。（來(lái)源：巴彥淖爾市市場(chǎng)監(jiān)督管理局微信號(hào)）